導讀以后天氣會越來越熱，涼拌菜會備受歡迎，今天我們做的是爽口田七，這種田七不是藥用田七，是牡丹吊蘭，只是這種田七看著顏色碧綠，葉子比較厚，拌菜調味都比較簡單，慢....

以后天氣會越來越熱，涼拌菜會備受歡迎，今天我們做的是爽口田七，這種田七不是藥用田七，是牡丹吊蘭，只是這種田七看著顏色碧綠，葉子比較厚，拌菜調味都比較簡單，慢慢的在大小飯店都能看到，制作簡單，爽口開胃又家常，喜歡的朋友可以試一下。

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【爽口田七所用的原料】

田七，大蒜，雞粉，入鹽，小米醋，香油，紅辣椒

【爽口田七的制作方法】

1、首先把田七老的葉掐掉，田七清洗的時候不要用力抓洗，防止把葉子抓油了，不便于保存，清水多淘洗幾遍之后，控水備用。

2、下面開始制作田七料汁，鮮紅辣椒切成圈，大蒜根部去掉，然后拍破搗成蒜泥，搗蒜泥的時候加一點鹽，能更快的把蒜搗碎，搗好的蒜泥放進盆子內。

3、下面開始調味：加入一點雞粉，然后再加入鹽，小米醋，香油，小米醋甜味比較重，喜歡甜口糖味大一點的可以適當的加糖調味，把以上調料拌勻之后，下入田七拌勻即可。

因為田七本身有一點酸味，我們在調味的時候要適當的增加鹽的用量，在不影響成菜顏色的情況下可以再加一點一品鮮生抽調味，這樣口味更鮮美。