導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享一道美味“鴨血粉絲”。鴨血是很營養(yǎng)的食材，在市面上很難買到真正的鴨血。鴨血粉絲是一道很著名的菜肴....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享一道美味“鴨血粉絲”。

鴨血是很營養(yǎng)的食材，在市面上很難買到真正的鴨血。鴨血粉絲是一道很著名的菜肴。鴨血鮮嫩，粉絲咸香入味，湯汁鮮美，泡米飯很好吃。當(dāng)然還可以加自己喜歡的配菜，如果加鴨腸，鴨肝，豆腐泡味道簡直了。特殊時(shí)期在家不能出門，家里還有一盒鴨血，做個(gè)簡易版的鴨血粉絲吧，味道不錯(cuò)，好吃下飯。一起來看一下具體的制作步驟。

【鴨血粉絲】

材料： 鴨血 粉絲

輔料： 小蔥

調(diào)料： 植物油 食鹽 生抽 蠔油 白糖 老抽 黃豆醬

做法：

1. 小蔥一把，擇洗干凈，切成蔥花裝在小碗中備用

2. 鴨血一盒，去掉外包裝，切成厚片

3. 切好放在盤中備用，粉絲提前用溫水泡開備用

4. 燒一鍋開水，加入食鹽，下入鴨血，加入料酒煮開

5. 3分鐘左右，控水撈出到盤內(nèi)，

6. 起鍋加入植物油，逐一下入鴨血，小火慢煎，

7. 煎至變色翻面，大概每面煎至5分鐘左右

8. 在一個(gè)小碗內(nèi)加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，用勺子攪勻

9. 加入一勺食鹽，一勺白糖

10. 加入紅薯淀粉，用勺子攪勻備用

11. 將多余的油用勺子舀出來，然后加入開水

12. 倒入準(zhǔn)備好的料汁，攪勻燒開，再加入一勺黃豆醬攪勻

13. 下入泡好的粉絲，用筷子攪一下，繼續(xù)煮開

14. 煮開后，撒入蔥花點(diǎn)綴

15. 先將粉絲撈到大碗中，倒入湯汁和鴨血，美味即享

溫馨提示：

1、 鴨血切成厚片，加食鹽和料酒煮3分鐘，這樣嫩滑不易碎

2、 加入植物油小火煎至變色，加入開水

3、 粉絲提前用溫水泡開

4、 加入黃豆醬，增加醬香味

5、 料汁提前準(zhǔn)備好，減少烹飪時(shí)間

一盒鴨血，一把粉絲，按照上述步驟做鴨血粉絲，鴨血嫩滑鮮香，煎過的鴨血加入開水煮，湯汁鮮美，粉絲提前用溫水泡發(fā)，下鍋煮30秒即可，出鍋之前加蔥花點(diǎn)綴。簡單好吃，配著米飯很好吃，在家不能出門，可以嘗試做一次，簡單好吃，希望您能夠喜歡。