導(dǎo)讀沒有燈影透光哈，算是香辣牛肉絲吧，一道超級下飯的菜！By張哈哈在廚房用料牛腿肉1塊（2斤）鹵料花椒20粒大料2個(gè)桂皮1塊大蔥1段生抽3勺老抽1勺料酒2勺炒料....

沒有燈影透光哈，算是香辣牛肉絲吧，一道超級下飯的菜！

By 張哈哈在廚房

用料

• 牛腿肉 1塊（2斤）
• 鹵料
• 花椒 20粒
• 大料 2個(gè)
• 桂皮 1塊
• 大蔥 1段
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 炒料
• 干辣椒 適量
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 白糖 少許
• 芝麻 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好材料（辣椒剪成絲，或者直接用辣椒絲）

2、牛肉冷水下鍋，撇去血末

3、鹵料全部下鍋，小火燉1小時(shí)

4、牛肉煮好后，撕成細(xì)絲（這步會有些麻煩，但想想成品，堅(jiān)持住呀?。?/p>

5、鍋中加少許油，小火煎炒牛肉絲，同時(shí)注意翻拌，煎好后撈出

6、鍋內(nèi)重新加油，小火加入辣椒絲炒出紅油，熄火，加入辣椒粉

7、加入牛肉絲和其他炒料，再開小火，迅速翻炒均勻

8、最后加上芝麻，翻拌出鍋啦！

小貼士

牛肉大家可以按照上面的步驟多做一些，當(dāng)作鹵肉，或者下次吃的時(shí)候備用哈。 炒的辣椒的時(shí)候是小火，不要弄糊了，炒出紅油就熄火，再進(jìn)行后面的步驟。 祝大家好胃口！

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