導(dǎo)讀如果你去羅馬旅行，沒有吃意式冰淇淋，絕對是旅行中的遺憾！就連《羅馬假日》里的赫本，也會坐在廣場上吃一支Gelato（意大利冰淇淋）。這種當(dāng)屬冰淇淋屆巔峰的美....

如果你去羅馬旅行，沒有吃意式冰淇淋，絕對是旅行中的遺憾！就連《羅馬假日》里的赫本，也會坐在廣場上吃一支Gelato（意大利冰淇淋）。這種當(dāng)屬冰淇淋屆巔峰的美食，和普通的冰淇淋大不相同，不僅口味豐富、口感更細(xì)膩，而且不容易融化，熱量也低了三倍哦！今天，TripAdvisor貓途鷹帶你開啟意式冰淇淋新世界的大門，好好享用吧。

Gelato（意大利冰淇淋）和Ice cream（美式冰淇淋），竟然大不同？

在意大利之外的地方，Gelato有時(shí)被貼上“Italy Ice cream”（意大利冰淇淋）的標(biāo)簽，但這一定義并不正確哦。Gelato更接近于冰牛奶，因?yàn)橐獯罄税l(fā)現(xiàn)過多的乳脂會干擾意大利冰淇淋的新鮮美味。事實(shí)上，日常所見的美式冰淇淋被定義為一種乳脂不低于10%的冷凍產(chǎn)品，而典型的意大利冰淇淋的脂肪含量較低，約在3%，意味著“多吃不胖”！

漫步在意大利街頭，你就能看見許多冰淇淋店，特別是在暖和的月份里，意大利冰淇淋更是隨處可見。意小吃店和簡單的小餐館通常也有標(biāo)準(zhǔn)的意式冰淇淋，要么是出售預(yù)先包裝好的，要么是從大的冰桶里直接手工舀出。更為專業(yè)的冰淇淋店分布在大街小巷，一些老式的冰淇淋店，可以從菜單上點(diǎn)餐，然后坐下來吃。另一些則是外帶的形式，在窗口取完冰淇淋，邊散步邊吃。

怎么挑選品質(zhì)最佳的Gelato呢?

在每一款冰淇淋上，都會有標(biāo)志牌，上面寫著“自制的”，或者是produzione propia（自己的產(chǎn)品），有的還會標(biāo)注artiginale(手工制作)，這些標(biāo)志都意味著原料和成品質(zhì)量的提高。另外，裝飾的越花哨，口味越多的店鋪，一定沒有家庭式作坊好吃，小的店面反而只專注幾種口味，而且產(chǎn)量小。

還有一個(gè)簡單易操作的尋找好的冰淇淋店的竅門，看顏色！比如看看開心果味道冰淇淋的顏色，如果看起來像一個(gè)非常人工的亮綠色，那可能添加了一些色素，如果是較為暗沉的綠，那就是百分之百的原材料啦。成品應(yīng)該與制作它們的實(shí)際材料相似，所以盡量避免選擇顏色太過鮮亮的冰淇淋吧。

如何購買心儀的意式冰淇淋？

不懂意大利語嗎？別擔(dān)心！通常，給冰淇淋命名的標(biāo)語牌上都貼了主要成分的圖片。如果你不能決定嘗試什么口味，就多試幾種吧！即使是在一個(gè)最小的威化蛋筒上，你也可以選擇兩種口味。不喜歡太甜的話，也可以選擇如紙杯(coppa)冰淇淋。

琳瑯滿目的冰淇淋，究竟選什么口味？

首推當(dāng)然是水果味道！用真正的水果制成，在夏天特別清爽。檸檬和草莓是全意大利最受歡迎的口味。你還可以在一些商店里找到更有創(chuàng)意的口味，尤其是在大城市里，用羅勒、生姜、肉桂等原料，做出超乎想象的美味冰淇淋。有時(shí)候，一些聽起來奇奇怪怪的口味，也可能打開你的美食新世界大門哦。

6家口碑超好的意式冰淇淋店送給你！Frigidarium

這是羅馬最中心的意大利冰激凌店，小小的冰屋位于維奧納廣場附近，靠近納瓦納廣場和露營地的地方。它的冰淇淋由精心挑選的優(yōu)質(zhì)原料制成，比如采用馬達(dá)加斯加的香草豆，荷蘭的可可，還有在西西里島種植的特殊的勃朗特開心果。Frigidarium每天都做現(xiàn)場制作冰淇淋，而且大部分都是無谷蛋白的。

Come il Latte

這個(gè)店名字的意思是“像牛奶一樣”，它可以讓你了解到，在拿鐵咖啡中的加入70%的鮮奶油的感覺，這讓它有了一種超乳化的味道。這個(gè)地方感覺就像老式的美式冰淇淋店，但口味不同，新穎獨(dú)特。你吃過仙人掌果口味的冰淇淋嗎？來這兒嘗試一下吧！對于乳糖不耐受的人，這里也有不含乳糖的選擇，還有糊狀的糕點(diǎn)和蛋糕可以品嘗哦。

Fatamorgana

原汁原味、富含有機(jī)成分和精明的市場營銷使Fatamorgana成為了羅馬最熱門的gelateria。現(xiàn)在羅馬有九家分店，在那里你可以找到你在其他地方找不到的獨(dú)特口味。鱷梨、酸橙和白葡萄酒是怎樣混合在一起的？薄荷和山羊奶酪又是怎樣神奇的味道！Fatamorgana是你大膽選擇的地方哦，他們甚至提供素食的選擇呢。

Fiordiluna

Fiordiluna以巧克力和水果口味的有機(jī)原料聞名于世，它是一個(gè)家庭式的小作坊，價(jià)格實(shí)惠。同時(shí)還出售帶有干果、堅(jiān)果和香料的housemade巧克力棒。就像它所處的街區(qū)一樣，這里有一種真正的傳統(tǒng)和真實(shí)的感覺哦。

Gracchi

你曾經(jīng)不得不跋涉到梵蒂岡附近的普拉蒂社區(qū)去尋找格萊塔里亞·格拉奇，但是現(xiàn)在，羅馬有四個(gè)分店。這里的風(fēng)味是很傳統(tǒng)的，TripAdvisor貓途鷹建議你可以嘗試一些季節(jié)性的特色口味，如橘色、烤栗子，或用蛋黃和馬薩萊葡萄酒制成的，保證你吃一口就忘不了！

Ciampini

這家店在西班牙臺階附近，Ciampini已經(jīng)在手工冰淇淋這件事上奮斗了70多年。配料都是有機(jī)的，店內(nèi)滿滿是甜蜜和悠閑。特別推薦巧克力、榛子和咖啡口味！濃郁香甜，根本停不下來！這家人還在幾步之外經(jīng)營著一家小酒館，口碑也相當(dāng)不錯(cuò)。

不僅僅只是冰淇淋的盛宴

意大利冰淇淋搭配其他食物，也是很棒的品嘗方式。你可以最基本的組合，比如冰淇淋蛋糕或者冰淇淋松餅。Gelateria還可以與其他功能相結(jié)合，成為一個(gè)bar-gelateria（冰淇淋飲品店），一個(gè)gelateria-pasticceria（冰淇淋糕點(diǎn)店），甚至是三者的組合。如果它也是一個(gè)酒吧，它將提供咖啡、酒、點(diǎn)心、糕點(diǎn)和冰淇淋。

這樣清涼、美味、低熱量的意大利冰淇淋，你不想來一口嗎？

本文由TripAdvisor貓途鷹翻譯整理，嚴(yán)禁抄襲。

【無水印圖片來自圖蟲創(chuàng)意】