導(dǎo)讀今天小夕用一塊老豆腐和四個(gè)母雞蛋做一個(gè)好吃的，這個(gè)做法非常的簡單，十足的懶人做法；這樣做出的豆腐和雞蛋吃起來非常的好吃，來跟著小夕學(xué)一吧！準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在碗....

今天小夕用一塊老豆腐和四個(gè)母雞蛋做一個(gè)好吃的，這個(gè)做法非常的簡單，十足的懶人做法；

這樣做出的豆腐和雞蛋吃起來非常的好吃，來跟著小夕學(xué)一吧！

準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在碗中打進(jìn)四顆母雞蛋，加入一勺食鹽增加底味，倒入適量的白胡椒粉去腥，用筷子把雞蛋攪拌成雞蛋液；

雞蛋液攪好后，把豆腐放進(jìn)碗中，用搟面杖把豆腐壓碎，豆腐壓得越碎越好，里面不要有大塊。

壓碎以后，在碗中再加入一勺面粉，再用搟面杖往一個(gè)方向攪拌均勻，把豆腐攪拌成里面沒有干面粉的狀態(tài)，并且豆腐呈粘稠的狀態(tài)就可以了。

再準(zhǔn)備一個(gè)盤子，用一個(gè)小刷子在盤中刷上一層食用油，把拌好的豆腐用勺子全部舀入盤中，再用鏟子把雞蛋和豆腐攤平攤均勻，這樣看著會更加的好看；

準(zhǔn)備一口鍋，在鍋中加入一大勺清水，把蒸格放進(jìn)鍋中，再把盤子放到蒸格里面，再扣上一個(gè)盤子，防止水蒸氣滴入，還能夠讓雞蛋和豆腐熟得更加快；

蓋上鍋蓋開大火燒，鍋中上汽以后再蒸15分鐘。

再準(zhǔn)備一顆胡蘿卜，把皮削掉洗凈，頭和尾切掉不要，先把胡蘿卜切成三公分左右的長短，再把胡蘿卜段切成大概三毫米左右厚的菱形片，切好后放入碗中備用；

再準(zhǔn)備顆青椒，把辣椒籽抽出來不要，再把青椒切成小塊，切好后放進(jìn)碗中備用；

準(zhǔn)備兩粒大蒜，用拉蒜器把大蒜拉成蒜末，然后放在一邊備用；

一把小蔥，蔥白和蔥葉分開，只要蔥白的部分，把蔥白切成蔥花，切好后放進(jìn)碗中備用；

再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中加入一勺鹽，一勺雞精，一勺味精，一勺白糖提鮮，再倒入大概一湯匙的蠔油，適量的生抽醬油，再適量的白胡椒粉增加香味，最最后再倒入半碗清水，用筷子攪拌均勻后備用。

這個(gè)時(shí)候，雞蛋和豆腐也蒸好了，打開鍋蓋，用防燙夾把碗夾出來；

用小刀把蒸好的雞蛋和豆腐先切成大概三公分左右寬的長條，再把雞蛋和豆腐切成菱形片，切好以后放在一邊備用。

鍋燒熱，在鍋中倒入適量的底油，油熱以后把雞蛋和豆腐放進(jìn)鍋中，開小火把雞蛋和豆腐煎制一下，一定要開小火煎，要不然很容易糊掉；

雞蛋和豆腐煎至一面金黃后，再翻一個(gè)面，把雞蛋和豆腐煎制兩面金黃就可以了，然后再用盤子把煎制好的雞蛋和豆腐夾出來放入盤中備用。

鍋中的油不用倒油出來，把蒜末、蔥花倒進(jìn)鍋中，開小火把蒜末蔥花的香味充分的炒出來，然后下入胡蘿卜片，再倒入青椒，然后翻炒均勻，把胡蘿卜青椒炒至微微斷生；

炒斷后下入豆腐，再翻炒均勻，然后倒入調(diào)好的料汁，開中火燒把湯汁燒開，湯汁煮開以后再煮兩分鐘，充分讓雞蛋和豆腐入味；

兩分鐘以后放一點(diǎn)點(diǎn)生粉水，把湯汁收一下，把湯汁收濃收緊，然后就可以關(guān)火。

再準(zhǔn)備一個(gè)盤子裝入盤中，美味即成。一個(gè)非常好吃又簡單的雞蛋豆腐就做好了，十足的懶人做法；

這樣做的雞蛋豆腐吃起來有一股濃濃的醬香味，里面放入了雞蛋，還有豆制品，吃起來特別的有營養(yǎng)；它的味道也特別的好，吃起來非常的下飯。

喜歡就行動起來吧！大家有什么想說的也可以下方留言，咱們一起討論。