導讀雞腿萬能吃法的一種，屢吃不膩By巧妙的羊排很案板上用料小雞腿10姜4片八角2個蔥1根香葉2片冰糖20克生抽2勺做法步驟1、小雞腿冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯....

雞腿萬能吃法的一種，屢吃不膩

By 巧妙的羊排很案板上

用料

• 小雞腿 10
• 姜 4片
• 八角 2個
• 蔥 1根
• 香葉 2片
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺

做法步驟

1、小雞腿冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水

2、焯水之后清洗干凈，準備蔥伴侶豆瓣醬，姜片，蔥段，八角兩個香葉一片

3、起鍋燒油，下姜片炒香

4、加入小雞腿煎一下

5、煎至微黃狀態加入蔥段，八角香葉翻炒

6、加入一大勺豆瓣醬

7、翻炒上色，顏色一下上來了

8、加入蠔油，料酒，適量白糖生抽

9、翻炒均勻

10、加入清水，末過雞腿，大火燒開轉小火，燉煮20分鐘左右

11、20分鐘后轉大火收汁，加入適量鹽和雞精調味，有熱氣熏到攝像頭，顏色都變了

12、出鍋裝盤，撒上蔥花即可

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