導(dǎo)讀汕頭，廣東省轄市，經(jīng)濟(jì)特區(qū)，亦是東南沿海重要港口城市和粵東中心城市。位于廣東省東部，韓江三角洲南端，北接潮州市，西鄰揭陽(yáng)市，東南瀕臨南海。汕頭是潮汕文化的發(fā)....

汕頭，廣東省轄市，經(jīng)濟(jì)特區(qū)，亦是東南沿海重要港口城市和粵東中心城市 。位于廣東省東部，韓江三角洲南端，北接潮州市，西鄰揭陽(yáng)市，東南瀕臨南海。汕頭是潮汕文化的發(fā)源地之一，凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方無(wú)疑就有潮汕文化的存在。

在汕頭，眨眼之間了解了那個(gè)白粥絕不是剩飯熬的，螃蟹也不吊起來(lái)賣，蠔烙從來(lái)也不會(huì)像黃燦燦的雞蛋餅一樣上桌，鹵水老鵝頭只是賣去外地，做甜食是一斤白糖一斤原料，潮汕話很難懂，很可能一輩子也學(xué)不會(huì)。現(xiàn)在小編給各位看官盤(pán)點(diǎn)一下心目中的十大特色小吃，太多好吃了列舉不來(lái)哈哈~

1.牛肉粿

牛肉粿條是廣東潮汕地區(qū)著名的小吃，牛肉粿條對(duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和揭陽(yáng)牛肉粿聞名。潮汕人簡(jiǎn)稱牛肉粿，在潮汕地區(qū)和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鮮綠的青菜，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營(yíng)造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。

2.潮汕腸粉

說(shuō)到潮汕腸粉，真的讓很多離鄉(xiāng)的伙伴們懷念，每次回老家必須品嘗的一種美食。據(jù)說(shuō)潮汕腸粉是廣式腸粉流傳過(guò)去的，到了潮汕地區(qū)就被改進(jìn)了，與外面的有很大區(qū)別。無(wú)論是腸粉的制作還是醬料的調(diào)制都很講究，既有濃香的醬料也有酸甜醬，滿足消費(fèi)者的不同口味。

3.熏鴨脯

熏鴨脯是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，主產(chǎn)于潮南峽山鎮(zhèn)。熏鴨脯肉質(zhì)臘紅，鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。以梅醬或麻油作蘸料，是佐酒美味和送飯佳肴，令人吃后口齒留香，余味無(wú)窮，歷來(lái)為宴客送禮佳品。這道菜肴在潮汕地區(qū)流傳至今，已有三百多年之久。

4.蠔烙

蠔烙（潮汕話為o lua，潮汕話屬閩南語(yǔ)方言，o對(duì)應(yīng)的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了這個(gè)字)是廣東省潮汕地方特色小食，臺(tái)灣地區(qū)稱為蚵仔煎，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚(yú)露吃。

5.潮汕粽球

潮汕粽子是廣東潮汕一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于端午節(jié)食俗。主要原料為 糯米，豬肉，鵪鶉蛋，香菇，咸蛋仁，蝦米，板栗，紅豆，白果，醬油，白糖，砂茶粉，鹽等。甜潤(rùn)爽口，涼喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜愛(ài)。

6.糖蔥薄餅

糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區(qū)廣為流傳的小吃。該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村，人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。把三張薄餅疊擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來(lái)，就是美味可口的糖蔥薄餅了。很多人通過(guò)央視《舌尖上的中國(guó)》認(rèn)識(shí)了糖蔥薄餅這一潮汕特有的風(fēng)味小吃。

7.朥糕

朥糕是廣東省潮汕地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一，在潮汕人的拜月供桌上常能看到一種約直徑七八公分、呈半透明的乳白色、顯得很油潤(rùn)光潔的圓形糕點(diǎn)，潮語(yǔ)稱之為朥糕。朥糕的主要原材料是糯米，白糖和豬油等，制作時(shí)先前者碾磨成粉，摻合豬油和白糖漿，不斷揉合拌均，攤專用的圓碟子，放入蒸籠中炊熟而成。

8.鹵獅頭鵝

鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的特產(chǎn)名菜，屬于潮菜系。潮汕出名特產(chǎn)良種鵝——獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長(zhǎng)的歷史。而今，已經(jīng)很少有潮汕人在自家進(jìn)行這么繁瑣的鹵鵝工序了，他們從市場(chǎng)上買回現(xiàn)成的，還是那般地道的風(fēng)味，還是作為年末的大菜，濃郁的鹵汁味彌漫在祭祖的廳堂內(nèi)，意味著迎接新年的一份莊重。

9.鼠曲粿

鼠曲粿也稱茨殼粿（官方名稱“鼠粬粿”），東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小食之一，屬潮汕菜系廣，潮汕民間年節(jié)祭祖一般都會(huì)有鼠曲粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、豬油、餡料等。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，這大概是因?yàn)椤笆笄@”在潮汕小吃中歷史最為悠久，最具潮汕風(fēng)味，最為大眾化的原因吧。

10.炒糕粿

炒糕粿是一道廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨(dú)到之處的制法。糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟，制作時(shí)先將糕粿切成均勻小塊，加入魚(yú)露，紅甜豉油調(diào)勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然后下平底鍋（煎盤(pán)）用豬油以文武火候?qū)⒏饧@面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚(yú)露、雪粉水，上湯炒勻。

汕頭的小吃太多盤(pán)點(diǎn)不來(lái)了，你有什么好吃的推薦呢，歡迎評(píng)論~