導讀大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸....

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分，還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

雖然是一道十分常見的家常菜，但是它的吃法那可是非常的多，今天就為大家分享一道，黃豆芽與粉條搭配的一道美食，做法非常的簡單易上手，學會這幾個方法，做出菜不但好吃美味，粉條也特別的勁道而且不坨塊。

下面就為大家介紹這道黃豆芽炒粉條的具體制作方法。

【黃豆芽炒粉絲】

1.首先，我們準備一下食材，粉條一小把，放入盆中，加入適量的開水，浸泡30分鐘，黃豆芽適量，放入盤中備用。

2.大蔥白一段，斜刀切成馬蹄片，生姜一塊，切成菱形片，干紅辣椒幾粒，放在一起備用。

3.下面，我們把泡軟的粉條撈出，控干水分，放入盤中備用，所有食材準備好之后我們開始烹飪。

4.鍋中加入適量的清水，快要燒開的時候，倒入黃豆芽，水燒開后，焯水一分鐘左右即可撈出，豆芽焯水，是為了快炒過程中，生熟一致。

5.鍋內燒油，油熱以后，倒入蔥姜干辣椒，炒出香味，再放入5克豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入黃豆芽，快速地翻炒，把豆瓣醬的色澤炒勻。

6.然后我們開始調味，放入食鹽1克、雞精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克調一下底色，翻炒化開調料后，倒入粉條，快速的翻炒幾下，把粉條打散，防止糊底坨塊。

7.放入了豆瓣醬，食鹽的量要少一點，出鍋的時候，加入一點辣椒紅油翻勻，加入辣椒紅油，菜肴色澤更加的紅亮。

好了，這道美味下飯的黃豆芽炒粉條就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖