導讀出生以后吃的第一口一定就是媽媽做的雞蛋羹了，相信很多孩子都跟我一樣。雖然雞蛋羹看起來做法很簡單，但其實也很多人都做不好，要不是蒸出來的雞蛋太老了，要不就是蒸....

出生以后吃的第一口一定就是媽媽做的雞蛋羹了，相信很多孩子都跟我一樣。雖然雞蛋羹看起來做法很簡單，但其實也很多人都做不好，要不是蒸出來的雞蛋太老了，要不就是蒸出來的雞蛋羹是呈蜂窩狀的，所以要是想做出來好吃的雞蛋羹也是不容易的。

我們在自己做雞蛋羹的時候，我還加了蝦仁還有香菇，這樣做出來的雞蛋羹口感更好，營養、也更加的高，口感豐富，我家孩子就喜歡吃的不得了，學會了這個雞蛋羹的做法一定要做給家人吃。

雞蛋、蝦、豆腐都是很好的蛋白，當他們遇到會發生什么呢？那就讓今天這道蝦仁豆腐蒸水蛋來告訴你吧，蝦仁豆腐雞蛋羹的主要材料就是蝦仁、豆腐、雞蛋等，做法簡單易學，感興趣的朋友們，不妨自己動手跟我來做吧，會有不一樣的驚喜的！

【菜名】：蝦仁豆腐蒸水蛋

【食材清單】：豌豆，大蝦，新鮮的香菇，豆腐，大蔥，鹽，雞蛋，鮮醬油，溫開水。

【烹飪步驟】：

1、把一會要用到的食材也都準備好了，把豆腐切成小塊，再把蝦仁提前解凍好了準備著，香菇用清水洗干凈了以后也切成小塊準備好，把雞蛋打在小碗里面。

2、 把2個雞蛋打散在小碗里面，加入適量的溫開水，用筷子攪拌均勻，把攪拌均勻了以后的雞蛋液倒進切好了的豆腐塊里面。

3、 在雞蛋液的表面也撒上香菇碎還有豌豆粒，蝦仁，適量的鹽。

4、 給小盤找一個相同大小的口上去，或者大家也可以直接用保鮮膜，蓋上一層保鮮膜。

5、蒸鍋里面加入適量的清水，燒開了以后把蒸盤放上去，大約蒸個15分鐘左右，因為雞蛋液里面的食材比較多，所以蒸的時間也就長了一點，還是建議大家可以提前把豌豆給用水來焯一下，等焯熟了以后再把豌豆放上去。

6、 等時間到了以后，就可以將蒸好了的雞蛋羹給取出來，在表面撒上適量的小蔥，鮮醬油。超快手的雞蛋羹，布丁口感，營養美味，飽腹不易胖。 get烹飪美味的獨家秘方，能滿足你對食物的所有幻想！

【小貼士】：

1、蒸水蛋的時間要根據量的多少適當調整，時間太長會出現蜂窩狀，太短可能不熟，所以這個除了多做多總結經驗以外沒啥好辦法。

2、蒸蛋羹的時候如果不覆蓋保鮮膜也可用盤子扣在雞蛋羹碗上，但是一定要將水分跟雞蛋羹隔開，這樣做出來的雞蛋羹口感才能更好。

3、建議青豆可以提前焯水，這樣蒸出來的雞蛋羹就不會那么久了，建議最好是控制在15分鐘左右。