導讀在日常生活中，孩子們總抵擋不了零食和公眾加工食品的誘惑，餅干、糖果、巧克力派、薯片、果凍、火腿腸……可是你知道嗎？這些食品讓人流連的美味，卻掩蓋不住沒有營養....

在日常生活中，孩子們總抵擋不了零食和公眾加工食品的誘惑，餅干、糖果、巧克力派、薯片、果凍、火腿腸……可是你知道嗎？這些食品讓人流連的美味，卻掩蓋不住沒有營養的本質，孩子倒是吃得美味了，但是這些食物的一些人造添加成分卻在不知不覺傷害孩子的健康。

睜大眼睛辨別“人造”食品

• 人造黃油

它藏在哪些食品里？

餅干、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶等。

它是如何偽裝的？

如果你看到食物成分里有下面這些字樣就得小心啦！

它的危害：

增加冠心病、心腦血管病的風險

天然黃油是從牛奶或奶油中提取的，而人造黃油是將植物油加熱到高溫，通過氫氣冷卻后就變成固體黃油。很有可能是從轉基因的大豆油中提取！

人造奶油

它藏在哪些食品里？

蛋糕、奶茶、薯條、面包、冰淇淋等。

它是如何偽裝的？

它一般不偽裝，配料表上會直接寫明人造奶油。

它的危害：

積食、腸胃功能減弱甚至引發腫瘤

天然的奶油就是動物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散發出濃淳的牛奶香及黃色色澤，而人造奶油是從18世紀末開發出來的奶油替代品，原料為液態的植物油，其本質也是反式脂肪酸，很多小孩子吃完蛋糕后就會積食，第二天吃不下飯，甚至嚴重的發燒、嘔吐，都是因為小孩子腸胃功能弱，而反式脂肪酸本來就難以被人體所吸收。

所以如果孩子想吃蛋糕，最好能去值得信賴的正規蛋糕店買“天然奶油”蛋糕，而不是含有大量反式脂肪酸的“人造奶油”，這些東西給孩子吃了只有壞處，沒有一丁點兒的好處！

• 人造膠凍食品

它藏在哪些食品里？

果凍、布丁等。

它是如何偽裝的？

卡拉膠、黃原膠

它的危害：

影響對鈣、鋅的吸收，妨礙新陳代謝

果凍、布丁是小朋友大愛的一款零食，其實仔細看看果凍的成分就知道，這些果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使人造膠凍食品吃起來，爽滑Q彈都會加入海藻膠、卡拉膠等，這些不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對于消化能力差的人可能會在腸道殘留。雖然這些膠狀物質本身對人體無害，最終都會被排出體外，但卻會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，有礙健康。

而且，使果凍產生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學反應合成色素的結果，長時間進食添加香精、色素的果凍，沒有任何營養價值，還有一定的毒性。由于小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低，易使毒性物質蓄積體內，妨礙新陳代謝，影響發育，還會反復破壞胃粘膜屏障而導致胃炎。

• 人造海味食品

它藏在哪些食品里？

魚丸、蝦丸、蟹棒等

它是如何偽裝的？

看著蟹棒，是不是很像蟹肉？魚丸也似乎是魚肉的顏色，還真以為里面是魚肉制成的。蝦丸也是淡淡的紅色，像是煮熟的蝦肉的顏色。

它的危害：

高油高鹽增加肥胖危險

在吃火鍋、麻辣燙、干鍋等的時候，魚丸、蝦丸、千層豆腐類食品是不是很多小朋友的最愛？大家是不是認為自己吃到的魚丸、蝦丸、千層豆腐是真正的魚肉、蝦肉、豆腐做的呢？其實不是，這種食品里絕大部分的成分是淀粉，魚丸里面難尋魚、蝦丸里面難尋蝦、蟹棒里其實根本就沒有蟹肉。魚丸蝦丸類的食品，在制作的時候往往還會添加比較多的油脂、食鹽等調味品、香精等食品添加劑，可以說是高鹽、高油、高能量的食物呢，孩子吃多了反而容易增加肥胖的風險。

而且，連營養學家吃火鍋時都不會點的東西，咱們也就別吃了吧！

• 人造加工食品

它藏在哪些食品里？

火腿腸、培根、肉罐頭

它是如何偽裝的？

火腿腸、午餐肉等食品，看似和肉差不多的顏色，其實里面肉的成分不知道究竟有多少，淀粉占了絕大部分。

它的危害：

長期食用會致癌

世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構今年發表了一份最新評估，把香腸等加工肉類列為最高風險的1類致癌物，與香煙、酒精、石棉及砒霜等同級，并指出每天進食50克，患癌風險即增加近1/5！加工肉類除了會導致人類罹患大腸癌，同時也與胃癌有關，加大致癌風險，火腿腸制品，就算里面的肉是放心肉，制作過程干凈衛生，但是也都含有大量的亞硝酸鹽。人體過量攝入則會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。

而且為了使其口感更好，在制作過程中都會加入大量的各種添加劑。所以這些根本就是高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類，根本沒有什么營養價值可言。

• 代可可脂

它藏在哪些食品里？

巧克力、巧克力制品

它是如何偽裝的？

它一般就是一“代可可脂”原名列在食品的成分表上。

它的危害：

長期食用此類食品會導致寶寶消化不良，腎功能衰退，導致碘缺乏等。

代可可脂的結構與天然可可脂大為不同，是一種非常復雜的脂肪酸。代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。

大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于孩子的身體健康。

含添加劑多的零食，照樣遠離！

除了以上幾種“人造食品”，下面幾種食品其實也含了很多的添加劑，照樣對孩子的身體發育不利，父母也要把他們從孩子的零食單中剔除哦！

• 派類及酥類食品

看看成分表，一塊小小的派中，除去基本成分，其余二十四五種原料均為添加劑。毫不夸張地說，這是往“添加劑”里加食品。派類雖然為“非油炸”，但其脂肪含量并不低。

根據營養成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。酥類零食有著“異曲同工”之處，含大量脂肪、添加劑，營養素極少，各種口味基本靠香精調和。

• 爆米花

傳統工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。雖然現在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題，但很多產品中都加入了氫化植物油，這些成分對人體有百害而無一利。長期食用爆米花等含鉛量高的食物會使人智力減退、兒童發育遲緩以及營養不良。

• 薯片類膨化食品

膨化食品基本以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調味品。這種處理會使主料的蛋白質質量下降，維生素也受到一定損失。膨化食品越松脆，越有可能含有過量的膨發劑，若膨發劑中鋁超標，會對神經系統造成傷害。

天然的食品才是最安全的，父母給孩子做的食物都要盡量做到天然，比如新鮮的蔬菜水果和肉類等，不要吃過多經過深加工的食物。