導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。洋蔥炒雞蛋是一道普通的家常菜，很多家庭經常在吃，你是先炒的洋蔥或是先炒的雞蛋呢？今天我們就分....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

洋蔥炒雞蛋是一道普通的家常菜，很多家庭經常在吃，你是先炒的洋蔥或是先炒的雞蛋呢？今天我們就分享一道洋蔥炒雞蛋的家常做法。

先不說做法，我們先來普及一下吃洋蔥的好處，洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，可以幫助人體降血糖，洋蔥還可以殺菌、刺激食欲、幫助消化，同時還有著預防感冒和祛痰的作用。

下面我們來做這道簡單的家常菜，看看雞蛋怎樣炒不粘鍋，嫩滑不會老。

洋蔥半個先切成寬條，然后用手抓散，你一定要先抓散，要不在炒的時候一大塊洋蔥在鍋內生熟不一致。

青線椒兩個，斜切成圈，和洋蔥放在一起。

拿出一個小盆，打入雞蛋四個，加入食鹽1克，然后用筷子快速地打散。

鍋內倒入植物油，把油燒熱以后，充分滑鍋倒出，然后再加入涼油，熱鍋涼油，炒雞蛋的時候不容易粘鍋。

鍋內倒入雞蛋，開中火，把雞蛋炒成塊兒，然后倒出，控去多余的油。

把洋蔥和線椒圈放入漏勺中沖洗一下，洗去洋蔥的辛辣味。

鍋內加入植物油，油燒熱以后，倒入洋蔥和青線椒，快速的翻炒。

加入生抽，翻勻后加入食鹽，把洋蔥炒至斷生，倒入剛才炒好的雞蛋。

然后再翻炒幾下就可以出鍋裝盤，好了，這道簡單家常的洋蔥炒雞蛋就做好了。

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