導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白。2、今天老劉就來分享一下....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白。

2、 今天老劉就來分享一下“手抓骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬大骨、大蔥、生姜、干辣椒段、大蒜、八角、桂皮、孜然粉、花椒粉、玉米淀粉

4、先把豬大骨斬成五六厘米長的骨頭段，大蔥切段、生姜切片、干辣椒切段，蒜子斬成末，把洗干凈的豬骨頭放入盆中，放入蒜末、姜片、干辣椒段、大蔥段，用手擠出蔥汁

5、再放入適量八角、桂皮、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、鹽一勺、少許胡椒粉，用手抓勻，再放入少許玉米淀粉，用手抓勻腌制40分鐘，時間到時取出骨頭上的輔料

6、過中到入1000克大豆油，油溫五成熱時放入骨頭，用中小火炸五六分鐘，把骨頭炸熟后撈出，油溫再次升至七成熱時放入骨頭，炸兩分鐘馬上撈出，這樣吃起來外酥里嫩。一盤色澤金黃又香又鮮的手抓骨就做好了

7、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃等功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看