導(dǎo)讀1碗剩飯，1只螃蟹，2個(gè)雞蛋，做好鮮香開(kāi)胃，給盆紅燒肉都不換文：小白菜；圖：小白菜；侵權(quán)必究蛋炒飯是我們家常吃的比較多的一種美食，常見(jiàn)的做法有醬油炒飯，雞丁....

1碗剩飯，1只螃蟹，2個(gè)雞蛋，做好鮮香開(kāi)胃，給盆紅燒肉都不換

文：小白菜；圖：小白菜；侵權(quán)必究

蛋炒飯是我們家常吃的比較多的一種美食，常見(jiàn)的做法有醬油炒飯，雞丁炒飯，什錦炒飯，番茄炒飯等，每一樣的炒飯都非常的開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的。一想到這些美味的炒飯，就忍不住直流口水！

而現(xiàn)在正是螃蟹大量上市的季節(jié)，現(xiàn)在的螃蟹價(jià)格也是非常便宜的。在炒飯的時(shí)候加入螃蟹會(huì)有怎樣的效果呢？今天就來(lái)告訴你，用螃蟹來(lái)做蛋炒飯吃，味道真的是太棒了！只要你嘗過(guò)這螃蟹炒飯的味道，其他的炒飯你都不想吃了。這可是我親自實(shí)驗(yàn)過(guò)的，味道真的是太棒了！食材也比較普通的，1碗剩飯，1只螃蟹，2個(gè)雞蛋，做好鮮香開(kāi)胃，鮮到掉眉毛，給盆紅燒肉都不換，一星期做5次都吃不夠！

下面就讓我來(lái)給大家做一下這螃蟹炒飯吧！你看過(guò)之后就會(huì)愛(ài)上這道菜的，兩者搭配在一起實(shí)在是太完美了。

做法：【螃蟹炒飯】——特點(diǎn)：鮮香開(kāi)胃，越吃越想吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)！

【主料】螃蟹一只，剩米飯一碗，雞蛋2個(gè)

【配料】蔥一段，大蒜2瓣，胡蘿卜半根，青辣椒一個(gè)

【調(diào)料】鹽一克，生抽兩勺

——【開(kāi)始制作】——

①：將準(zhǔn)備好的隔夜剩米飯，用勺子把它們弄碎了，米飯弄碎之后打入兩個(gè)雞蛋，并把它們攪拌均勻，放在一邊備用。這個(gè)方法真的非常好用，比直接放到鍋里炒更好！【注意事項(xiàng)：在炒米飯之前，一定要把剩米飯給弄碎哦，用勺子把米飯弄碎，在后面炒的過(guò)程中，可以讓每一粒米飯都粒粒分明，做出來(lái)的炒飯也會(huì)更好吃】

②：下面開(kāi)始清理螃蟹了，用小刷子把螃蟹表面刷洗干凈【注意事項(xiàng)：在處理螃蟹的時(shí)候，最好把它們放到水龍頭下，邊刷洗邊沖洗，因?yàn)轶π繁砻嬗写罅康募?xì)菌，有時(shí)候沖洗一下，會(huì)把螃蟹刷得更加干凈，吃起來(lái)更放心】

③:洗干凈之后去掉蟹心蟹胃蟹腮蟹腸，并把它們剁成小塊兒備用。準(zhǔn)備好的蔬菜清洗干凈之后，切碎放在一邊備用。

④：鍋里放些油，油熱后放入用雞蛋拌好的米飯放到鍋中翻炒，炒至米飯粒粒分明，每一粒米飯都炒到微金黃的時(shí)候，就可以把處理好的螃蟹放到鍋中翻炒了。因?yàn)檫@螃蟹比較鮮，所以和米飯炒之后發(fā)出陣陣的香氣，讓人聞起來(lái)就味道口大開(kāi)！

⑤：把這螃蟹炒紅，發(fā)出陣陣香氣的時(shí)候，就可以把切碎的蔬菜放到鍋中翻炒了。把這些蔬菜炒至微微變軟之后，加入生抽鹽來(lái)調(diào)味，再翻炒個(gè)幾個(gè)來(lái)回，這道美味的螃蟹蛋炒飯就做好了！

小白菜今天做的【螃蟹炒飯】成品圖如下：

這螃蟹蛋炒飯一上桌，顏值看上去就非常高。顏色有紅有綠有白，非常鮮艷，在外觀上就狠狠地抓住了我們的眼球！讓人看了就非常有胃口。聞上去也是非常的香氣撲鼻！嘗一口，螃蟹鮮香米飯噴香，入口之后滿滿的蟹香味兒，讓人忍不住胃口大開(kāi)，一大碗的螃蟹炒飯很快就光盤(pán)了！

——小白菜制作【螃蟹炒飯】的技術(shù)總結(jié)與其它注意事項(xiàng)——

①:很多人不知道蟹心蟹胃蟹腮蟹腸在哪里，為了解決這個(gè)麻煩，我特地在下圖中做了標(biāo)示，大家可根據(jù)標(biāo)志，在做螃蟹的時(shí)候把這四個(gè)部位給去掉。

②：如果你做了螃蟹炒飯吃，就不要再吃柿子了。現(xiàn)在也是柿子大量上市的時(shí)候，很多人都有飯后都有吃個(gè)水果的習(xí)慣，但是可千萬(wàn)不要吃柿子哦，因?yàn)槭磷又泻写罅康镊匪幔c螃蟹中蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，會(huì)造成腹脹腹痛的癥狀！

——結(jié)語(yǔ)——

這螃蟹炒飯實(shí)在是太好吃了，作為吃貨的你，這道美味可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！不管是作為家常菜，還是用來(lái)招待你的好友，這道菜都是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，而且做法也是非常簡(jiǎn)單的！

本文由小白菜多肉美食日記原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！