導讀#頭條創作挑戰賽#出差一圈順路回父母家小住，發現我的烤箱已經被我媽關去“坐牢”了。太好了！我終于可以吃微波爐蛋糕了！微波爐蛋糕，AKA馬克杯蛋糕，這種蛋糕在....

#頭條創作挑戰賽#

出差一圈順路回父母家小住，發現我的烤箱已經被我媽關去“坐牢”了。

太好了！我終于可以吃微波爐蛋糕了！

微波爐蛋糕，AKA馬克杯蛋糕，這種蛋糕在宿舍里特別受歡迎。

它很容易制作，烤起來很快，最重要的是，微波爐蛋糕很好吃。

食譜通常不到5分鐘就可以準備好。

這款無油無糖，因為有熟透透的香蕉。

香蕉既可以代替油脂，又可以代替甜味劑，真是個好東西。

我在運動完后，想要補充一些能量，

于是就做了這款蛋糕出來。

它非常成功，是我所期待的那種。

吃起來濃郁、柔潤、有點像綿潤版的棗糕。

保留少許的香蕉肉質，還帶來了美妙的流心感。

P.S：香蕉和咖啡的味道很搭，有一種可可的醇厚感。

{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

:-D

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食材 Ingredients：

熟透的香蕉1根(120g)

雞蛋1顆

全麥粉15g

咖啡粉2g

泡打粉2g

做法 Directions：

01.雞蛋打散，加入咖啡粉，攪拌至咖啡粉溶解。

*我用的速溶黑咖啡粉。

02.選擇布滿黑點的熟透的香蕉，這種香蕉最甜。

用叉子把香蕉壓爛，可以保留少許肉質，但是不要太大塊。

03.加入全麥面粉和泡打粉，拌勻。

04.倒入馬克杯。

05.微波爐高火1分鐘40秒~

小貼士 Notes：

選擇布滿黑點的香蕉，這種香蕉最甜。如果香蕉熟度不夠，可以微波40秒。