導讀日本豆腐其實和豆腐沒有任何關系，純系雞蛋制品，然而口感和外表與豆腐極為相似，所以稱之為豆腐了。個人認為日本豆腐最好吃的做法就是外焦里嫩的紅燒做法，喜歡這種口....

日本豆腐其實和豆腐沒有任何關系，純系雞蛋制品，然而口感和外表與豆腐極為相似，所以稱之為豆腐了。個人認為日本豆腐最好吃的做法就是外焦里嫩的紅燒做法，喜歡這種口感的小伙伴們快來一起試試吧！

By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 日本豆腐 3袋
• 胡蘿卜 小半根
• 色拉油 適量
• 蠔油 適量
• 生抽 適量
• 糖 少許
• 鹽 少許
• 水淀粉 少許
• 黃瓜 一小段兒
• 淀粉 適量
• 蔥花 適量

做法步驟

1、日本豆腐切塊兒沾滿淀粉。

2、下油鍋炸至表面變硬撈出瀝干油分備用。

3、鍋內倒入適量油，燒熱后蔥花爆香，轉小火，倒入生抽和蠔油炒香，再倒入小半碗水。

4、下人日本豆腐，依次加入剩余調料。（黑色的是蕨根粉，我是做菜剩下的就放里面了，正常不用放的）

5、加入黃瓜片胡蘿卜片翻炒，至湯汁濃稠淋入水淀粉收汁即可。

6、盛出裝盤。

7、成品1

8、成品2

9、成品3

小貼士

喜歡外焦里嫩口感的可以復炸一遍。

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