導讀芋頭中碳水化合物豐富，特別是淀粉含量很高，含有豐富的B族維生素、維生素C、蛋白質、鉀、磷、鈣等礦質元素。此外芋頭還含有對牙齒很重要的氟元素。芋頭不僅口感細軟....

芋頭中碳水化合物豐富，特別是淀粉含量很高，含有豐富的B族維生素、維生素C、蛋白質、鉀、磷、鈣等礦質元素。此外芋頭還含有對牙齒很重要的氟元素。芋頭不僅口感細軟、營養豐富，并且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食，用于充饑來緩解饑餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。 藜麥是全谷全營養完全蛋白的堿性食物，含有豐富的優質蛋白和多種氨基酸、鈣、鎂等礦物質，具有增強免疫力、調節內分泌等作用。 小米有滋陰養血，健脾和胃，補益虛損的功效。

By 馨心楊 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芋頭 1個
• 藜麥 50克
• 小米 50克
• 清水 適量

做法步驟

1、取50克藜麥淘洗干凈，用清水浸泡1小時。

2、準備食材。浸泡好的藜麥、小米，洗凈刮了皮的芋頭。

3、芋頭切成小塊。

4、把小米淘洗干凈放入鍋中，放入藜麥，放入芋頭。

5、加入適量的清水熬制。熬的過程中要攪拌下，否則會粘鍋底。熬大約半個小時芋頭年了就好了。

6、熬好的芋頭藜麥小米粥。很有營養還能喝飽的粥。我這個創意錯吧！來一碗吧！

7、成品！

小貼士

熬制的過程中先大火，后小火。一定要攪攪奧，否則會粘鍋底的！

芋頭的營養功效

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭的飲食禁忌

芋頭忌與香蕉同食。

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