導讀兔子是最可愛的動物，乖巧模樣，十分招人喜歡，可與此同時，兔肉也是營養最高的肉，含有豐富的蛋白質，是其他肉質的幾倍。蛋白質含量高，但是膽固醇卻低，又沒什么脂肪....

兔子是最可愛的動物，乖巧模樣，十分招人喜歡，可與此同時，兔肉也是營養最高的肉，含有豐富的蛋白質，是其他肉質的幾倍。蛋白質含量高，但是膽固醇卻低，又沒什么脂肪，最適合三高的人吃了。沖著它的營養價值，人們最終還是對兔子下了手，把它做成各種美食，那哪種做法最好吃呢？不如讓小編教你做兔肉，學會這幾種做法，讓兔肉好吃的不得了，簡直是人間美味，別說饞的小孩直流口水，就連大人，看著這幾道美食，也是直咽口水。

第一道是酥皮兔腿，首先需要我們準備幾個兔腿。將其清洗干凈，并且需要借助于竹簽，在兔腿上扎起很多個孔，為了在腌制的過程中，讓佐料的味道入味。并且在腌制時，不僅要放入料酒和鹽，還要放入胡椒粉，十三香，以及適量的白酒，能夠殺菌消毒。在腌制的過程，也達到了入味的目的。為了不浪費時間，在腌制兔肉時，不妨開始做第二步，把青紅椒清洗干凈，切成段狀，翻炒熟。并且在炒的過程，沒有添加任何的佐料，而青紅椒也僅僅是在這道菜中，起到裝飾點綴的作用。

完成第二步之后，腌制的時間也到了，開始準備一個鍋，里面倒入大量的食用，燒至7成熱，就把兔腿放在里面煎炸，在炸的過程中，要不停地用筷子翻拌，直至肉炸熟，方可盛入盤中，并在周圍撒上青紅椒，也就完成了這道美食的制作。拿起一個兔腿，咬在嘴里，一口下去，如同它的名字一樣，非常的香酥，如果你火候控制的話，選用中火慢慢煎，能聽到一聲脆響。在腌制過程中，兔肉已經融合了佐料的味道，而撒上青紅椒，還讓兔肉的外表有一絲辣味，可謂是十分誘惑人，難怪大人小孩都被它饞得直流口水，味道確實美味而獨特，那你學會這樣做了嗎？

香酥的兔腿，口感頗好，而這道風味烤兔腿，則讓兔腿又有了一種新的味道，居然散發著濃濃的燒烤，還比小吃街的燒烤更加健康，更值得讓你學習。一看到這道美食的名字，很多人都覺得是把兔腿放在燒烤架上，但其實，它選用的是煎炸。我們把買來的兔腿清洗干凈，放入沸騰的開水中，利用水的溫度，去除兔腿的血水，還有腥味，再放入鹵水中煮熟。接下來，就開始處理各種輔材料，比如把蔥、姜、蒜切成碎末，青紅椒切成碎末狀 洋蔥切成碎末狀，還要準備好燒烤常用的調料。

處理好這些后，就等著兔腿鹵熟。一旦煮熟了，就準備另外一個鍋，煎炸兔腿，留有少量的油，把所切的洋蔥紅椒，蔥姜蒜進行爆炒。聞到香氣之后，所準備的燒烤料，比如孜然粉，椒鹽或者是辣椒粉都倒入里面，翻炒片刻，即將出鍋前，再把兔腿兒放在里面，翻炒兩三下，使其裹上鍋里的食材，便可盛放在盤中。兔腿被炸成紅褐色，上面包裹著青紅椒、還有洋蔥，又散發著燒烤味，遠遠望去，也是一道色香味俱全的美食，味道顏值，都好得沒話說。

在做肉類美食時，為了抑制肉腥味，我們會選用辣椒，就好比以上兩道美食，都利用了青紅椒，用辣味刺激人們的味蕾，倘若沒有辣椒，那兔肉做出來的味道又是什么？這是很多人都好奇的問題，不如來看看這道美食，名叫芝麻香兔 我們準備好一個整兔子，將其切成塊狀之后，放入清水中，添加鹽，用大火煮至沸騰。再把火候調為小火，慢慢悶至半小時，最后盛放在盤中，坐到這里，也完成了整個兔子的處理。至于它的味道如何，就看下面調制的麻汁醬了。準備好一個碗，從熬制兔子的鍋里，盛出來一些湯，添加芝麻醬，攪拌成無顆粒的液體。

在此基礎上，添加鹽、味精，適當的調味，最后再滴入幾滴香油，讓這碗味汁，散發著濃郁的香氣，最后淋在兔子肉上，撒上些芝麻點綴，便完成了整道菜的制作。在兔肉的眾多做法，最后一道美食的做法最讓人吃驚，咬一口兔肉，嘴里卻是滿滿的芝麻香，兔肉咽下去了，可香氣還在嘴里，讓人回味無窮。就連重口味的妹子，吃這道菜，也能津津有味。對于兔肉，你學會做法了嗎？無論是以上哪一種做法？按照小編的做法一步步來，小編都給你打個包票，絕對好吃的不得了，不信的話，就趕緊嘗試一下吧。