大家好 今天給大家推薦一個(gè) 燒鴨子做法 鴨子怎么燒好吃呢 個(gè)人覺得這味道不錯(cuò) 首先到市場(chǎng)買頭菜鴨 殺好 順便叫老板幫你砍好 省得家里砍得到處都是血 提回家備用，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于私房菜紅燒鴨?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

私房菜紅燒鴨

大家好 今天給大家推薦一個(gè) 燒鴨子做法 鴨子怎么燒好吃呢 個(gè)人覺得這味道不錯(cuò) 首先到市場(chǎng)買頭菜鴨 殺好 順便叫老板幫你砍好 省得家里砍得到處都是血 提回家備用

開始制作

準(zhǔn)備材料

生姜一個(gè)拍好 去皮蒜頭8個(gè) 蔥白斷 八角2個(gè) 陳皮2克 桂皮小片 土香葉5片 孜然粉5分之一包 冰糖10克 生抽 3湯勺 鹽 5克 老抽1湯勺 干辣椒3個(gè)（個(gè)人愛好愛吃辣多放幾個(gè)） 福建老酒半瓶 鴨子洗凈血水瀝干備用（如果可以過油那就更完美了）

起鍋燒油 燒至六七成熱 下生姜 蔥斷 蒜頭 煸成金黃 倒入鴨肉冰糖大火煸炒2~3分鐘炒出有點(diǎn)金黃（煸炒的目的是煸出鴨油 使口感不油膩）下入再依次加入八角 陳皮 干辣椒 土香葉 迅速煸炒 倒入福建老酒 生抽翻炒 在倒入山泉水 沫過鴨子就可以 蓋上鍋蓋小伙悶15東西（看鴨子老嫩 老多悶幾分鐘）

等待時(shí)間 啤酒喝一杯 解解渴 準(zhǔn)備盤子

等待鴨子熟了 下老抽 鹽 味精調(diào)味 收汁 最后下入孜然粉翻炒 出鍋裝盤即可 來(lái)點(diǎn)小蔥 就更完美了 一道美味紅燒鴨就出爐了

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