導讀最近聽鄰居說，炒冬瓜的時候放入蒜末，特別好吃，蒜末的量越多越香，很下飯。?這不，一顆吃貨的心也在家也試試炒了一碟，果然，很好吃，可以做開胃菜了。所以說，什么....

最近聽鄰居說，炒冬瓜的時候放入蒜末，特別好吃，蒜末的量越多越香，很下飯。?這不，一顆吃貨的心也在家也試試炒了一碟，果然，很好吃，可以做開胃菜了。所以說，什么事情都不是絕對的，是誰說開胃菜一定要是涼拌菜呢？簡單的素味小炒也能變成好吃的開胃菜。

冬瓜在夏季吃的尤其的多，真的是每餐都吃一點都不覺得膩的食材。一般的做法都是燒湯比較多，比如最簡單的冬瓜湯，就是冬瓜加水，再加點油鹽以及蔥末就能變成清爽解暑熱的家常菜湯。稍微復雜一點就是排骨冬瓜湯了，排骨湯內加入冬瓜，這就不用多說了，更營養好喝了。冬瓜還有的做法就是清炒和紅燒了，都好吃，也都簡單，最起碼在我家是沒人不喜歡吃的。

冬瓜也是很有營養的，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美；冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日常吃尤為適宜。

蒜泥冬瓜

1、食材準備：冬瓜一小截，去皮去籽?，清洗干凈切稍后的片狀；蒜粒幾顆，拍扁剁碎；香蔥一根，清洗干凈，剁碎。

2、平底鍋內倒入油，燒熱。先將冬瓜片放進去翻炒變色，接著加入佐料：生抽、鹽、少許白糖，將冬瓜片快速翻炒入味。

3、再將蒜末放入鍋內，和冬瓜快速的翻炒出香味即可。最后裝碟之后，撒上蔥末即可。