導讀西北有名的一種餅，比蔥花餅還香，比手抓餅好吃，買不到的美味。燒餅，是中國各地常見的傳統面食小吃，在北方尤為常見和受歡迎。北方人都特別喜歡吃各類面食，尤其早餐....

西北有名的一種餅，比蔥花餅還香，比手抓餅好吃，買不到的美味。燒餅，是中國各地常見的傳統面食小吃，在北方尤為常見和受歡迎。北方人都特別喜歡吃各類面食，尤其早餐基本上都以面食為主，出現在餐桌上的比例要遠遠大于米飯，而且面食吃起來更容易消化，制作起來花樣和種類也更多，比較有名的有吊爐燒餅、黃橋燒餅、湖溝燒餅、周村燒餅等等。今天我要和大家分享的這款芝麻鹽燒餅，屬于發面餅，柔軟好消化，小孩子吃了也不擔心容易積食，小時候媽媽經常在家里做。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、清水、白芝麻、鹽

具體做法：

1.先在面粉里面加點酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，分次加水攪到沒有干面粉的狀態，揉成稍微硬一點的面團，然后蓋上蓋子醒發到兩倍大。

2.這會兒時間咱們做個芝麻鹽，炒熟的芝麻搟碎，再加點鹽進去，攪勻就可以了。

3.案板上撒些干面粉，現在把醒好的面團拿出來揉光滑，再揉成長條狀，分成一個個小孩拳頭大小的面劑子。

4.再把它們揉勻壓扁，搟成中間厚邊緣薄的面皮。

5.包上芝麻鹽，像包包子那樣捏好捏緊，然后按扁。

6.把兩面都稍微搟一下搟得薄一點。

7.再用梳子在上面壓出自己喜歡的紋路。

8.電餅鐺加熱以后把有花紋的那一面朝下放進去，來回翻動烙到兩面金黃就熟了。

9.這樣一道芳香四溢的芝麻鹽燒餅就做好了，咬一口唇齒留香，喜歡的朋友不妨自己在家試試。