導(dǎo)讀說起芝士，很多人都聽說過這種食物吧，其性質(zhì)和我們經(jīng)常喝的酸奶相似，都是一種經(jīng)過發(fā)酵的牛奶制品，因是發(fā)酵過程制作而來，所以含有對(duì)腸道有益的乳酸菌，但是奶酪的濃....

說起芝士，很多人都聽說過這種食物吧，其性質(zhì)和我們經(jīng)常喝的酸奶相似，都是一種經(jīng)過發(fā)酵的牛奶制品，因是發(fā)酵過程制作而來，所以含有對(duì)腸道有益的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，基本呈現(xiàn)出來的形態(tài)就是近似固體食物，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

食用芝士時(shí)可以蒸，但不建議炒，炒的話芝士就會(huì)變得比較的黏稠，會(huì)比較的軟就會(huì)炒不開，而且就算做出來的食物也不會(huì)很好吃。芝士蒸的話是可以的，可以先把需要的芝士放入盤中然后大火蒸煮5~10分鐘芝士就熟了，你可以將它和其他菜一起煮，這樣的話做出來的食物就會(huì)比較的香讓人有食欲。

芝士營(yíng)養(yǎng)

1、人體所需礦物質(zhì)含量豐富芝士中含有大量的鈣、鎂、鈉等人體必需的礦物質(zhì)微量元素。由于芝士加工工藝的需要，是會(huì)添加鈣離子的，這樣鈣的含量就會(huì)增加，并且還易被人吸收。所以說如果你需要補(bǔ)鈣的話不妨平時(shí)可以吃一些芝士。

2、增強(qiáng)人體抵抗力芝士是可以增加人體抵抗力的，當(dāng)然了芝士不僅可以增加人體抵抗力，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)活力，平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常食用是會(huì)對(duì)身體有一定好處的。

3、保護(hù)牙齒沒想到吧，吃芝士也會(huì)有保護(hù)牙齒的作用。芝士其實(shí)就是奶酪的別稱，吃含有奶酪的食物，是可以增加牙齒表層的鈣含量，這樣的話就會(huì)抑制齲齒的發(fā)生從而就可以保護(hù)牙齒了，同時(shí)芝士中含有的乳酸菌及其他的代謝產(chǎn)物是會(huì)對(duì)人的身體有一定的保健作用。

芝士是由牛奶濃縮和發(fā)酵所制作而成的，其蛋白質(zhì)含量很高，需要注意的就是對(duì)于一些蛋白質(zhì)過敏的人來說，不要食用芝士。不過對(duì)芝士過敏的人很少，而且芝士濃縮了牛奶中很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說我們平常可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?