導讀導語：絲瓜雞蛋再加木耳，又香又嫩超下飯，一碗米飯一盤菜，舒服！絲瓜是我愛吃的蔬菜，從小就愛用它炒雞蛋吃，無論是拌面還是拌米飯，都超下飯。今天上午公公來送菜，....

導語：絲瓜雞蛋再加木耳，又香又嫩超下飯，一碗米飯一盤菜，舒服！

絲瓜是我愛吃的蔬菜，從小就愛用它炒雞蛋吃，無論是拌面還是拌米飯，都超下飯。

今天上午公公來送菜，里面就有兩根絲瓜，說他種的絲瓜剛開始結，知道我愛吃絲瓜，

自己沒舍得吃，先給我們送了來。當父母的就是這樣，寧可自己不吃，也要照顧好孩子，太讓人感動了。

剛初夏時，公公在菜園邊上種了不少絲瓜種子，沒想到這么快就結絲瓜了，看來以后想吃絲瓜真不用買了。市場上的絲瓜一根老長，價格還不便宜。公公種的絲瓜是短短的，一按緊實水分足，這種炒出來最香。

絲瓜的營養豐富，維生素C含量較高，它的汁液具有保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化的作用，是女人最愛的美容佳品，所以絲瓜有“美人水”之稱。絲瓜還能促進小兒大腦發育及中老年人大腦健康，有健腦的作用，老人和孩子也要多吃。

老公已經泡好了黑木耳，不能浪費了，就用絲瓜雞蛋再加黑木耳炒道菜吧。絲瓜鮮嫩美味，再加雞蛋和木耳，炒出來又香又嫩超下飯，一碗米飯一盤菜，吃著太舒服了！

絲瓜雖然不加肉但比肉香，炒一盤只用5分鐘，簡單快手特適合高溫天氣。

下面，就把這道菜的做法分享給大家，喜歡就跟著一起做起來吧。

絲瓜木耳炒雞蛋

所需材料：絲瓜2根，雞蛋2個，黑木耳10克，生抽2勺，五香粉少許，花生油30克，鹽半勺

具體做法：

絲瓜去頭去尾，再刮去皮，洗凈切成厚片；

黑木耳提前用溫水泡發，去蒂洗凈瀝干水分備用；

雞蛋打入碗中，用筷子攪散；

鍋中倒入一半油，把雞蛋塊倒入翻炒凝固后盛入碗中備用；

鍋中再倒入剩余的油，把絲瓜倒入翻炒變軟；

倒入黑木耳翻炒均勻，加生抽、五香粉和鹽調味；

倒入雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。

注意事項：

絲瓜易出水，切成厚片可以很好的鎖住水分；

先把絲瓜炒軟再倒入黑木耳和雞蛋塊。

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