導讀食材：五花肉一斤，西蘭花一顆，青紅椒各一，大茴，花椒，蔥，姜，蒜少許調料：油，冰糖，生抽，老抽，料酒，紅曲米使用鍋具：2升鋼鍋烹制步驟：1、將五花肉洗凈切成....

食材：五花肉一斤，西蘭花一顆，青紅椒各一，大茴，花椒，蔥，姜，蒜少許

調料：油，冰糖，生抽，老抽，料酒，紅曲米

使用鍋具：2升鋼鍋

烹制步驟：

1、將五花肉洗凈切成麻將塊大小，西蘭花用洗潔精侵泡并洗干凈，掰成小朵，用開水汆下備用。姜和蒜切成片，蔥切成絲，青紅椒切方形塊。

2、將3湯勺油放入鍋中，八十克的冰糖燒化，倒入五花肉塊，反復翻炒，冰糖汁吸五花肉中的油脂三分鐘左右。

3、加入大茴一朵，花椒少許，生抽，老抽，蔥，姜，蒜，紅曲米，10分鐘后放入青紅辣椒。

4、十五分鐘后收汁，取出肉塊放入盤中將西蘭花擺在周圍即可。

全能主廚—孫衛(wèi)峰

自己之前很少進廚房從沒想到做一手好菜，遇到安利皇后鍋具居然也可以做出孫氏紅燒肉，肥而不膩，低脂肪，營養(yǎng)又美味，要不要試一下？

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小貼士

本菜取材五花肉，有肥有瘦。安利皇后鍋具采用18/8不銹鋼，材質堅固、耐用，性質穩(wěn)定、安全。用安利皇后鍋具低溫煮食能夠鎖住營養(yǎng)，鍋中的冰糖汁充分把肥肉中的油脂吸出來，減少油脂的攝入，不放味精和鹽，有益健康。