導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。長青椒多少都帶點辣味，能增加食欲。眾所周知長青椒比圓青椒下飯。天氣冷了，吃點辣椒可以幫忙消化....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

長青椒多少都帶點辣味，能增加食欲。眾所周知長青椒比圓青椒下飯。

天氣冷了，吃點辣椒可以幫忙消化，還有一個更重要的就是青椒還能降脂減肥。

今天就為大家分享一道特別下飯的豆豉青椒的做法，能吃辣的有口福了。

青椒一把，洗凈以后擦干凈，青椒上面不要有水分。

把青椒的根部切去，不需要去籽 ，然后再切成兩段。

小米椒一小把用刀破開，大蒜幾粒切成薄蒜片。生姜一小塊切成姜片。

干豆豉20克用刀切碎。食材全部準備好以后，我們再進行下一步操作，

免得炒菜的時候慌里慌張缺這少哪。

我們開始烹飪， 鍋內燒多油 ，充分滑鍋后倒出熱油。

加入涼油 ，熱鍋涼油是防止炒菜時粘鍋。放入青椒段， 開小火，要不停的晃動鍋。

把青椒一面煎至微微起皮時，把青椒翻一翻 ，每一面都煎至起皺，再倒出。

比著平時炒的辣椒，也就多了這一個步驟，辣椒炒出來味道馬上就不一樣了。

鍋內再燒油 ，放入碎豆豉翻炒幾下 ，放入蒜片和姜片。

抓入一把干辣椒 ，倒入小米椒 。

倒入蠔油3克快速翻炒幾下，倒入剛才炒出來的青椒段 。

從鍋邊淋入生抽3克提一下鮮味。雞粉2克， 食鹽1克，

豆豉的味道是咸的，放鹽的時候可以放也可以不放食鹽。

翻炒化開調料。就可以起鍋把青椒一個一個擺放在盤中，

這道開胃下飯的豆豉青椒就做好了，炒起來簡單，吃起來香辣下飯。

第一美食阿飛謝謝大家觀看。