導(dǎo)讀我每次買魚(yú)都會(huì)讓魚(yú)販把魚(yú)宰好收拾干凈，但是魚(yú)鰾一定得要，老公和我愛(ài)吃魚(yú)鰾。每次都把魚(yú)鰾和魚(yú)一起煎了，在燜或者燒著吃，勁道的很，還有點(diǎn)QQ的感覺(jué)。這次去買鯽魚(yú)....

我每次買魚(yú)都會(huì)讓魚(yú)販把魚(yú)宰好收拾干凈，但是魚(yú)鰾一定得要，老公和我愛(ài)吃魚(yú)鰾。每次都把魚(yú)鰾和魚(yú)一起煎了，在燜或者燒著吃，勁道的很，還有點(diǎn)QQ的感覺(jué)。

這次去買鯽魚(yú)，完全是老公愛(ài)吃鯽魚(yú)，看到魚(yú)販有一大盆魚(yú)鰾，問(wèn)多少錢一公斤，那魚(yú)販問(wèn)我買魚(yú)不，我說(shuō)已經(jīng)買過(guò)了，人家說(shuō)光買魚(yú)鰾不買，我看了那魚(yú)販，心說(shuō)上次我也買過(guò)魚(yú)鰾，沒(méi)一家和魚(yú)搭配在一起買的，你不賣算了，難道我吃不成魚(yú)鰾嗎？

這市場(chǎng)有多家買魚(yú)的， 我走到市場(chǎng)的對(duì)面，那家的魚(yú)鰾更好，大大的，一看就是很大的魚(yú)的魚(yú)鰾，比搭配魚(yú)一起買的那家好多了。買東西貨比三家一點(diǎn)不假，只要有耐心，多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，總會(huì)買到如意的東西。

主料：魚(yú)鰾

輔料：植物油、鹽、蔥、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜

做法：1、把蔥姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗凈切末

2、把魚(yú)鰾洗凈用剪刀剪開(kāi)魚(yú)鰾排氣，用鹽、白酒腌制一會(huì)，熱鍋涼油加魚(yú)鰾，中小火兩面煎煎，把魚(yú)鰾撥一邊，加蔥、姜、辣皮子炒出香味，和魚(yú)鰾拌均勻

3、加白酒、加老抽、生抽翻炒均勻，加白糖、鹽翻炒均勻，加少許水燜一會(huì)，加香菜翻炒均勻即可

小貼士

魚(yú)鰾洗凈用剪刀剪開(kāi)魚(yú)鰾排氣

這樣煎的時(shí)候不炸的啪啪響，不炸出鍋