導(dǎo)讀家里小盆友喜歡吃各種各樣的蛋～總感覺(jué)虎皮蛋更好吃些～搭配可樂(lè)甜甜的味道小盆友超級(jí)喜歡～虎皮雞蛋比平時(shí)煮的更有嚼勁～蘸滿醬汁真的停不下來(lái)～By楓楓de小肉肉用....

家里小盆友喜歡吃各種各樣的蛋～總感覺(jué)虎皮蛋更好吃些～搭配可樂(lè)甜甜的味道小盆友超級(jí)喜歡～虎皮雞蛋比平時(shí)煮的更有嚼勁～蘸滿醬汁真的停不下來(lái)～

By 楓楓de小肉肉

用料

• 鵪鶉蛋 500g
• 可樂(lè) 半瓶
• 蠔油 2勺
• 老抽 1勺
• 蔥姜 適量
• 白芝麻 少許
• 紅薯淀粉 半勺
• 清水 半碗

做法步驟

1、冷水加半勺鹽倒入鵪鶉蛋，水煮開(kāi)繼續(xù)煮5分鐘就可以了～

2、煮好的鵪鶉蛋過(guò)冷水

3、然后一個(gè)一個(gè)扒出白白的蛋～我感覺(jué)這道菜最麻煩點(diǎn)就是這個(gè)，一個(gè)一個(gè)扒好麻煩

4、鍋中稍微多放點(diǎn)油

5、油大概150度，就是筷子放油鍋里面有微微的小泡泡就可以放鵪鶉蛋了～中火炸出虎皮

6、泡沫會(huì)越來(lái)越多～直接晃動(dòng)鍋?zhàn)臃婢托小?/p>

7、炸到滿是泡沫的時(shí)候基本就炸好了～

8、虎皮就是這樣的～對(duì)焦沒(méi)對(duì)焦好～有點(diǎn)模糊了～

9、放入一片醬和適量的蔥～

10、加入2勺蠔油，1勺老抽，沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋的可樂(lè)煮2－3分鐘

11、倒入水淀粉，水淀粉的比例是半勺紅薯淀粉，半碗清水

12、收汁好了就可以撒點(diǎn)白芝麻和蔥花裝飾啦～

13、真的超級(jí)的好吃呀～

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)功效

1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。

2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。

3.預(yù)防過(guò)敏：吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥。

4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。

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