當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>如何在家做出地道的北京烤鴨(武漢這家正宗的北京片皮烤鴨)
發(fā)布時(shí)間:2024-12-09閱讀(16)
說(shuō)起北京烤鴨,皮脆肉嫩,入口肥香,單餅包食,味香爽口,深受廣大吃貨的喜愛(ài)。那么在武漢,哪里可以吃到正宗的北京片皮烤鴨呢?

作為一枚資深吃貨,小編不得不說(shuō)江漢三路那家“正宗北京片皮烤鴨”了,絕對(duì)的正宗,無(wú)論何時(shí)去必然大排長(zhǎng)龍。江漢三路的北京片皮烤鴨據(jù)說(shuō)是由二十多種中草藥腌制過(guò),而且是當(dāng)天活殺現(xiàn)烤現(xiàn)賣的,鴨子在片之前會(huì)被開膛破肚,師傅會(huì)把烤制前放在里面的香料倒出來(lái),這個(gè)時(shí)候你會(huì)看見(jiàn),所用的香料還真不少,除了花椒、八角、蔥白、生姜等,還有些叫不上名字的中草藥。



雖然鴨子的表皮烤的酥脆,但鴨肉并沒(méi)有干干的,還是有水分。將片好的烤鴨蘸醬,和大蔥一起包在面皮里,一口塞進(jìn)嘴里,脆脆的鴨皮非常好吃,香甜可口,完全不會(huì)覺(jué)得油膩。挺喜歡這個(gè)面醬的,他家的面醬有點(diǎn)與眾不同,有點(diǎn)果醬的味道,甜咸適口,不會(huì)膩。老板會(huì)把鴨架子也送給你,帶回家加點(diǎn)冬瓜煮湯,實(shí)在是棒極了!



武漢電視臺(tái)《第一美食》欄目對(duì)這家烤鴨店做了專題報(bào)道!(看看美女主持人吃的多開森呀)




聽說(shuō)這家店每年只營(yíng)業(yè)半年,武漢的吃貨們不要錯(cuò)過(guò)哦!
地址:江漢區(qū) 江漢三路52號(hào)
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