導(dǎo)讀佛手瓜，因?yàn)橥庑蜗穹鸬碾p手合十，所以叫佛手瓜。但是不同的地方叫法不一樣，有的又叫它虎兒瓜，洋瓜，合手瓜等，你們那里叫它什么呢？它是葫蘆科植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高....

佛手瓜，因?yàn)橥庑蜗穹鸬碾p手合十，所以叫佛手瓜。但是不同的地方叫法不一樣，有的又叫它虎兒瓜，洋瓜，合手瓜等，你們那里叫它什么呢？它是葫蘆科植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，正是佛手瓜大量上市的時(shí)候，價(jià)錢非常便宜。它的口感清甜爽脆，既可以當(dāng)水果生吃，也可以當(dāng)菜炒著吃，燒來吃，味道都是非常不錯(cuò)的哦。最近看許多網(wǎng)友都在做佛手瓜，會(huì)吃的人為啥喜歡吃佛手瓜，試著做來吃了才明白，原來不僅好處多，而且營(yíng)養(yǎng)又美味。最常見的就是素炒佛手瓜，佛手瓜炒肉，今天要給大家分享一個(gè)更加美味的佛手瓜的做法。佛手瓜燒雞肉，好吃又營(yíng)養(yǎng)，出鍋清香美味，全家人都喜歡吃。如果你也喜歡吃佛手瓜，不妨收藏起來，常做給家人吃。

【佛手瓜燒雞肉】

一，食材：佛手瓜1個(gè)，雞腿2個(gè)，紅椒1個(gè)，姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，花椒少許，豆瓣醬1勺，料酒適量，生抽1勺，老抽半勺，香葉1片，八角1個(gè)，白砂糖少許，鹽適量，食用油適量。

二，佛手瓜燒雞肉的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，買回家的佛手瓜，如果是比較嫩的，可以不用去皮。如果是比較老的，那就需要先將皮削掉，在削皮的時(shí)候，最好戴上手套或者放在流水上一邊削一邊淋水，這樣能夠有效防止佛手瓜的黏液沾在手上，引起皮膚干燥瘙癢。處理好的佛手瓜先對(duì)半切開，再切成小塊，裝入碗里。紅椒去籽，清洗干凈，切成塊，姜清洗干凈后切成片，大蒜去皮清洗干凈切成片，大蔥切成斜刀段，裝入碗里備用。

2.買回家的雞腿先清洗干凈，然后用廚房剪刀把雞腿骨去掉。接著把雞腿先切成粗條，再改刀切成大塊，裝入盤里備用。

3.起一鍋，不用預(yù)熱，直接倒入適量的食用油，然后放入一小把花椒，先開小火把花椒炸一下，炸出花椒的香味來。花椒炸至變色后，把花椒顆粒撈出來不要，然后把雞塊倒入鍋里，調(diào)成大火，把雞腿肉先煸炒一下。剛把雞腿肉倒進(jìn)去的時(shí)候，先別著急翻炒，等到底部定型后，再用鏟子翻動(dòng)，防止粘鍋。先將雞肉塊炒至顏色發(fā)白，把它先盛出來備用。

4.鍋不需要清洗，直接放入1勺豆瓣醬，先炒出紅油來。然后把雞塊倒入鍋里，繼續(xù)翻炒均勻。這時(shí)候加入適量的料酒，再繼續(xù)翻炒均勻，炒至沒有料酒味道，讓料酒揮發(fā)掉，這樣做出來的雞肉吃起來才更香。翻炒差不多2分鐘左右，加入1片香葉，1個(gè)八角，再把蔥段，姜片和蒜片放進(jìn)來，一起翻炒出香料的香味。

5.現(xiàn)在開始來調(diào)味，放入1勺生抽，半勺老抽上色，少許白砂糖提鮮，把所有的食材翻炒均勻。再加入剛好沒過所有雞腿的開水，切成塊的佛手瓜也加進(jìn)來，最后蓋上蓋子，調(diào)成中小火燉上10分鐘。時(shí)間到了，揭開鍋蓋，放入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻，開大火收汁。等到汁水快收干的時(shí)候，把切好的紅椒塊放進(jìn)來，繼續(xù)翻炒至紅椒斷生，就可以出鍋了。

6.我們香噴噴的佛手瓜燒雞肉就做好了，佛手瓜吸足了雞肉湯汁的味道，吃起來非常的軟爛，而且?guī)е唤z清香味，特別的好吃。做這道菜的時(shí)候，湯汁別收太干，留一些湯汁，配上米飯真的是太香了。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)佛手瓜燒雞肉的做法就結(jié)束啦，簡(jiǎn)單又美味。有肉又有菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，出鍋我們家人都很喜歡吃。不過雖然佛手瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃。但是佛手瓜是溫性食物，體質(zhì)虛弱和陰虛體熱的朋友最好少吃。佛手瓜好吃的做法非常的多，不光可以炒肉，還可以炒雞蛋，煮湯，后期還會(huì)為大家分享更多佛手瓜好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯(cuò)過了。現(xiàn)在佛手瓜價(jià)錢非常的便宜，才1塊多錢一斤，一次買上幾個(gè)，回家試試常做來給家人吃，身體更健康。