說(shuō)到壽司，相信很多人都會(huì)聯(lián)想到日本料理。其實(shí)對(duì)于這款美食而言，據(jù)史料記載，壽司的前身傳承于我國(guó)唐朝，相傳一本名為《斫膾書》的書中，記載了很多關(guān)于生魚片的刀法，而成語(yǔ)中“膾炙人口”就是描繪生魚片美味的詞匯。但在唐宋后期，由于歷史原因，生魚片被傳到日本，就此發(fā)揚(yáng)光大，而對(duì)于現(xiàn)在的日本料理來(lái)說(shuō)，生魚片也就成為了壽司的必備原料。

其實(shí)“壽司”一詞也只不過(guò)是一個(gè)日語(yǔ)中的擬聲詞，在中文中也就是代表“酸”的意思。雖然國(guó)人對(duì)于壽司這種食物并不是很“感冒”，但要想在家中做一款壽司嘗嘗鮮的話，那也是十分簡(jiǎn)單的事情，畢竟是老祖宗留下來(lái)的東西，多少會(huì)一點(diǎn)總是好的。而對(duì)于筆者今天介紹的主款壽司，延續(xù)了古時(shí)“壽司”的本味，口感之中略帶于酸性，而且今天的烹飪?cè)瞎P者用的是香米，而不是糯米，這樣在總體的熱量上會(huì)小很多。畢竟在膳食營(yíng)養(yǎng)方面，每100克的糯米含有348大卡的熱量，而一般100克米飯的確只有116大卡的熱量，相比之下，你應(yīng)該能分辨出哪種食材會(huì)稍微好一點(diǎn)吧。如果你對(duì)于這款美食也有一些興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來(lái)的詳細(xì)烹飪解說(shuō)吧。

【準(zhǔn)備原料】：香米120克，壽司套裝一套，胡蘿卜一根，黃瓜一根，雞蛋兩個(gè)，火腿腸一根。

【輔料準(zhǔn)備】：壽司醋，鹽，白糖即可。

【食材處理】：首先我們把香米適當(dāng)淘洗，而后放在電飯煲中按照正常的煮飯模式煮好即可；雞蛋打散；胡蘿卜，黃瓜，火腿腸分別切成長(zhǎng)條備用。

第一步：平底鍋加入少許的油，三成油溫倒入蛋液，然后左右搖晃平底鍋，讓蛋液均勻平鋪在鍋底，形成一張圓圓的大餅。隨后我們把這張大餅煎成兩面微微焦黃的蛋皮，全程小火煎至即可。

第二步：把煎好的蛋皮放在砧板上，對(duì)疊兩次，切成小條備用。

第三步：為了讓壽司做出來(lái)的口感更加的香嫩營(yíng)養(yǎng)易吸收，我們?cè)谄降族佀⑸仙僭S的油，把切好的胡蘿卜和火腿腸放在鍋中適當(dāng)煎炸。因?yàn)楹}卜中的維生素大多是溶油性維生素，而火腿腸適當(dāng)煎炸之后，表皮微焦的狀態(tài)會(huì)使壽司的口感進(jìn)一步提升哦。

第四步：之后我們?cè)阱佒械谷?0ml的壽司醋，加入少許的鹽和一勺半的白糖，然后開(kāi)小火把壽司醋加熱到35°左右關(guān)火，然后均勻攪拌至鹽和白糖融化即可。

第五步：然后我們把準(zhǔn)備好的壽司醋調(diào)味料倒在煮好的香米中，然后均勻攪拌備用。在這里你無(wú)需擔(dān)心米飯會(huì)有濃濃的醋味，因?yàn)樵跓崃康恼舭l(fā)下，壽司醋會(huì)慢慢的蒸發(fā)，最后形成一種略帶酸味，鮮甜可口的味道，這也就是所謂的“壽司”的本味。

第六步：隨后我們按照常態(tài)的裹壽司的辦法，依次鋪上壽司簾子，保鮮膜，海苔，香米，黃瓜條，胡蘿卜條，火腿條，雞蛋條，從一邊均勻裹制到另一邊即可。

第七步：切的步驟相信筆者應(yīng)該不需要教大家了，你要想直接整卷的吃也是可以的。

相對(duì)于這款簡(jiǎn)單的壽司，你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？操作手法的話應(yīng)該是非常的簡(jiǎn)單，那么我們接下來(lái)適當(dāng)回顧一下烹飪壽司之中的需要注意的幾個(gè)小點(diǎn)：

第一點(diǎn)：做壽司的話一般大家都是用糯米，在這里筆者之所以用小米，只不過(guò)是因?yàn)樗臒崃勘容^低，但口感方面絕對(duì)不會(huì)比糯米差多少，要是你感覺(jué)糯米比較好吃的話，也可以直接用糯米；

第二點(diǎn)：對(duì)于配料而言，在這里筆者用的是十分家常的辦法，直接以蛋皮，火腿，黃瓜，胡蘿卜作為不要原料，您在家里吃的話，也可以加一些肉松或者別的喜歡的食材；

第三步：在裹制壽司的時(shí)候，一定要做到每裹一小段都要做到緊實(shí)有力，不然做出來(lái)的壽司軟趴趴的就不好吃了。

如果你對(duì)于這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺(jué)筆者寫的還算不錯(cuò)的話，請(qǐng)不要吝惜您的點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦！我們明天不見(jiàn)不散。