導(dǎo)讀冬天天氣干燥，體內(nèi)容易缺水、上火，免疫力降低，易感冒。這種時(shí)候，小果兒推薦大家多吃銀耳！銀耳被稱為“平民燕窩”，足見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。銀耳富含天然的植物性膠....

冬天天氣干燥，體內(nèi)容易缺水、上火，免疫力降低，易感冒。這種時(shí)候，小果兒推薦大家多吃銀耳！

銀耳被稱為“平民燕窩”，足見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。銀耳富含天然的植物性膠質(zhì)，可以為身體補(bǔ)充津液、滋陰潤(rùn)燥、美容潤(rùn)膚。常吃銀耳還能開(kāi)胃健脾、潤(rùn)肺清腸、生津止渴，是冬季少不了的滋補(bǔ)佳品～

好多寶寶一提到銀耳就會(huì)想到“銀耳湯”。銀耳只會(huì)煮湯，不是太浪費(fèi)了嗎？銀耳吃法可是很多的，除了煮湯，小果兒還給你們帶來(lái)了這些家常做法，美味和營(yíng)養(yǎng)不輸銀耳湯！冬天要想美美的、不生病，快來(lái)花式吃銀耳吧～

1

膠原蛋白銀耳粥

▽

by 桌飯

·主料·

銀耳｜1朵

蓮子｜1小把

枸杞｜10克

百合｜1小把

紅棗｜8個(gè)

葡萄干｜10克

干桂圓｜7、8顆

·輔料·

紅糖｜1小塊

·做法·

1. 銀耳用一個(gè)大碗，加入清水泡開(kāi)。干蓮子也可以和銀耳一同浸泡，這樣煮出來(lái)的蓮子比較軟爛。

2.帶殼的桂圓剝?nèi)ネ鈿?，如果是桂圓肉，就省去此步驟。

3.銀耳泡發(fā)后用剪刀剪去根部，洗干凈用手撕碎，放入鍋里。撕完后也可以用手多抓幾次，讓銀耳更加軟爛。

4. 加入蓮子和紅糖，注入清水，沒(méi)過(guò)銀耳。喜歡喝湯的可以多放些水，如果是熬粥，水沒(méi)過(guò)銀耳即可。

5.大火燒開(kāi)后，小火慢燉。

6. 將剩余的食材洗干凈，浸泡在清水里。（之所以不放在一起煮，是因?yàn)榧t棗、枸杞和葡萄干等材料煮久了容易爛掉，就黏在一起了，也就不好看了。）

7.待銀耳煮爛之后，加入剩余的材料，繼續(xù)燉半小時(shí)。喜歡黏稠一些的朋友，可以在這一步之前煮久一些，然后再加入材料，煮半小時(shí)即可。

8. 一碗滿滿膠原蛋白的銀耳粥就熬好了，紅糖能讓湯色更加瑩亮，同時(shí)又能夠益氣補(bǔ)血，是冬季的必備哦～

2

青椒銀耳炒雞蛋

▽

by zy寶媽小廚

·主料·

鮮銀耳｜240克

青椒｜2個(gè)

雞蛋｜2個(gè)

·輔料·

蔥｜1小段

植物油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.備好食材：青椒洗凈，鮮銀耳反復(fù)洗凈（用干銀耳也一樣，就是提前泡發(fā)一下）。

2.銀耳剪去根部不要，切粗條。

3.青椒切絲，雞蛋打散，蔥切蔥花。

4.熱鍋涼油，大火燒到8成熱倒入蛋液攤到兩面金黃，鏟成雞蛋塊，撈入碗里備用。

5. 利用鍋里的余油煸香蔥花，放入青椒，中大火炒到顏色變深。

6.倒入銀耳炒勻（這一步要注意，不要把銀耳炒碎）。

7. 倒入雞蛋塊翻炒均勻，加入鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

1. 銀耳用涼水或30度左右的溫水泡發(fā)，不建議用燙手的熱水，銀耳會(huì)變得黏軟。2. 攤雞蛋油溫要足夠高，這樣即使是兩個(gè)雞蛋也能膨得很大。

3

紅棗銀耳湯

▽

by 卡卡姝諾

紅棗｜5顆

·輔料·

冰糖｜50克

枸杞｜10顆

·做法·

1.把銀耳放在冷水里泡發(fā)，約泡1小時(shí)。

2. 泡發(fā)后洗凈去根，撕成小朵。

3.砂鍋里放入銀耳，倒入3倍于銀耳的水，放入冰糖。

4. 放入洗凈的紅棗。

5. 小火燉2～3小時(shí)，燉完放入洗凈的枸杞泡10幾分鐘就可以吃了～

4

爽口涼拌銀耳

▽

by -Miss莉莉-

鮮辣椒｜6個(gè)

香菜｜6、7根

檸檬(小)｜2個(gè)

1.銀耳冷水泡15分鐘左右，去根蒂洗凈撕小朵。

2.鍋中燒水，水開(kāi)后把銀耳下鍋焯一下，撈起備用。

3. 香菜、辣椒洗凈切碎備用。

4. 放入辣椒、香菜、鹽，擠上檸檬汁與銀耳一起拌勻。

5. 再放上幾片檸檬裝飾即可，味道酸辣爽口，特別開(kāi)胃～

5

紫薯薏米銀耳羹

▽

by 康妮陳

·主料·

紫薯｜1個(gè)

薏米｜30克

清水｜1000毫升

冰糖｜適量

核桃｜少許

·做法·

1. 銀耳和薏米提前浸泡2小時(shí)。

2.銀耳去掉黃色硬硬的部分，撕成小朵。

3. 紫薯削皮切丁。

4.把紫薯、薏米和銀耳放進(jìn)豆?jié){機(jī)里。

5.往豆?jié){機(jī)注入1000毫升清水。

6. 按下豆?jié){機(jī)“粗糧米糊”功能鍵，豆?jié){機(jī)工作完畢紫薯薏米銀耳羹就搞定啦～

小貼士

1. 方子里沒(méi)有加入冰糖，如果嫌淡可以放些冰糖調(diào)味。2. 品嘗紫薯薏米銀耳羹時(shí)可以撒些核桃碎，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。

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