導讀點擊標題下「無錫發(fā)布」可快速關注無錫人吃東西講究個“不時不食”，許多美食只在一個季節(jié)或一段時間內(nèi)出現(xiàn)，錯過了就只好等來年。于是全年無休的美食風味，一年四季都....

點擊標題下「無錫發(fā)布」可快速關注

無錫人吃東西講究個“不時不食”，許多美食只在一個季節(jié)或一段時間內(nèi)出現(xiàn)，錯過了就只好等來年。

于是全年無休的美食風味，一年四季都有新花樣，讓人怎么吃都不膩。

教你如何一年到頭“無縫對接”的吃無錫美食！

1月

臘八粥、糖年糕、豬油菜飯、荸薺

每年的臘月初八無錫都有吃臘八粥的習俗，不少寺廟還會派粥，不知道今年你吃了沒有呀？無錫人是吃咸臘八粥的，原料有回芽豆、芋頭、青菜、蕓豆等等，一鍋熬煮，香味撲鼻。

無錫人冬天要吃桂花糖年糕，小小一塊桂花糖年糕，需要十來步工序。剛做出來的糖年糕白白胖胖，趁熱咬一口，軟糯粘牙，香氣四溢。平常可以切片放在泡飯里燒一燒，也可以油鍋里焊（hu）一焊。

天一冷，無錫人都是要吃咸肉菜飯的。用的是矮腳青，葉肥肉厚，口感甜、糯、滑，與咸肉絕配。最美味的是掘一筷熟豬油進碗中，充分攪拌，那味道簡直了。

荸薺肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，每每家里買了荸薺，要么連皮放放上蒸，要么削皮拌糖吃，都一樣的美味。

2月

八寶飯、薺菜春卷、腌篤鮮

無錫人過年喜歡吃八寶飯，將糯米蒸熟拌以糖油桂花，糯米里裹豆沙餡，再倒入裝有紅棗、瓜子、蜜櫻桃等果料的碗里，蒸熟后再澆上糖鹵汁，香甜軟糯。

薺菜是立春后生長的一種野菜，春卷里面包有薺菜的餡兒，總覺得可以把春天一起包進去。

“金衣白玉、蔬中一絕”說的就是冬筍，隨著天氣漸冷，冬筍上市量開始增加。來一碗腌篤鮮吧！

3月

金花菜、青團子

春日來臨，金花菜正是幼嫩之時，金花菜色澤碧綠，味道甘甜，有一股野菜的撲鼻香氣，可以連續(xù)吃幾茬，但只要花一開，金花菜就會變老了。炒金花菜一定要記得放酒哦！

三月，青團子也陸陸續(xù)續(xù)出來了。個個蔥綠如碧玉，油亮似翡翠，甜而不膩，肥而不腴。

4月

太湖翠竹、香椿、馬蘭頭、螺螄

太湖翠竹是無錫最牽動人心的春味，也是最清雅的味道。泡翠竹，可以看到茶葉一根根的豎在水里，青翠動人。

在無錫，不吃香椿頭，怎么對得起春天呢。谷雨之前的香椿頭鮮嫩醇香，味道最好，枝葉色紅、香氣濃郁，再炒上金黃的雞蛋，饞到你了嗎?

馬蘭的吃法很多，最簡單的燙熟同豆腐干一起切細涼拌，加些花生碎和麻油便是好菜。

"清明螺賽肥鵝"，清明前的螺螄是最肥美的了，每到這個時節(jié)，就能聽到“嘬嘬嘬”的聲音。

5月

咸鴨蛋、烏米飯

無錫人在立夏有吃咸鴨蛋的習俗。好的咸鴨蛋一戳開就有金燦燦的油冒出來，讓人看著就胃口大開，哪還會有什么食欲不振的毛病！

每逢農(nóng)歷四月初八，宜興湖父一帶的人們就要上山采集烏飯樹的葉子，搗汁染米，烹制烏米飯。四月初八是佛誕日，烏米飯便又有了諧音別名“阿彌飯”。

6月

六月黃、楊梅酒

在大閘蟹上市之前，剛剛經(jīng)過第三次脫殼的“童子蟹”，無錫人叫它六月黃。主要是吃公蟹，以殼薄、肉嫩、黃多著稱。

馬山的楊梅熟了，許多老無錫人每到立夏便會泡起楊梅酒，楊梅酒能緩解腹脹、腸胃不適，小布家也是常備一瓶，對付拉肚子效果立竿見影。

7月

蓮子、醉李、酸梅湯

初夏時當荷花在田田的荷葉中絢麗的盛開，盛夏之后，荷花的花瓣漸漸脫落，便會變成一只只碧綠的蓮蓬。蓮子有補脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用。

無錫醉李品種是青皮的，看著青，但是皮非常好剝，也非常甜。

酸梅湯是以烏梅、紅糖、桂花、生姜等作為原料，按比例加水熬制而成，酸梅湯為什么消暑，都歸功于“烏梅”這一味配料。

8月

水蜜桃

無錫陽山水蜜桃不需要多介紹了吧！

9月

糖芋艿、板栗、鮮肉月餅、糖藕、紅菱

光潔的芋艿口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的丹桂花香，特別受老年人的喜愛，而且做起來很簡單，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，口感很不錯哦。

秋天是板栗的季節(jié)，無錫的大街小巷常常能聞到炒栗子的甜香。

鮮肉月餅是無錫十大特色小吃之一，咸甜可口。餡兒是一大團鮮肉，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

秋天是食用蓮藕的最佳季節(jié)，而此時桂花滿枝頭，桂花糖藕軟軟糯糯的，滿口清香。

紅菱長于河塘水池之中，營養(yǎng)價值很高。顏色呈現(xiàn)鮮艷的紅色,肉質(zhì)卻是白嫩的,水紅菱的口感甜甜的很好吃。

10月

大閘蟹、重陽糕、茨菇

每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是陽澄湖大閘蟹上市的旺季，也是吃貨們一年最盼望的時候。

重陽糕也叫做“花糕”、“菊糕”、“發(fā)糕”等，是重陽節(jié)時候吃的糕，人們喜歡把重陽糕制成五顏六色，有時候還要在糕面上灑上一些木犀花，這樣制成的重陽糕，香甜可口。

茨菇是江南水八鮮之一，在上市時候很受歡迎，營養(yǎng)價值還不低。嗯……另外，茨菇片也頗受無錫吃貨的喜愛。

11月

雪里蕻、水芹

無錫人喜歡自己腌雪里蕻，既干凈、口感又好。雪里蕻炒毛豆、雪里蕻豆腐湯、雪菜蘑菇炒冬筍、雪里蕻炒肉絲，鮮的不得了！

水芹不但有很多的藥用價值，還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其產(chǎn)量高而穩(wěn)，病蟲害少，是無公害食品。無錫玉祁的水芹可是受過乾隆皇帝表揚的哦！

12月

冬釀酒、冬至團、藏書羊肉

米酒與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。現(xiàn)在無錫自家釀酒的越來越少了。

冬至大如年！說起冬至夜的主食，一般都是“北方吃餃子、南方煮湯圓”的做法，冬至團用水磨粉制皮，軟糯可口。

冬天怎么能少了羊肉呢，不管何種做法。都是香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，好喜歡！

無錫美食眾多

在無錫

胖子是可以被原諒的

如果無錫的美食可以寫盡

那么寫不盡的就是

一份情懷……

（內(nèi)容改編自：淘最無錫）