年后買的一袋子紅薯，到現(xiàn)在都沒有吃完，家里還剩下一點(diǎn)囤糧。不過好在保存方法不錯(cuò)，雖然過了好幾個(gè)月，但是到現(xiàn)在基本沒有腐爛的。不過最近也需要盡快吃完了，不然再放的話，就很有可能影響口感了。

紅薯的做法很多，不過我最喜歡蒸紅薯，主要還是因?yàn)槲冶容^懶，蒸紅薯這種方法最簡(jiǎn)單、最好操作了。

但就是這么一種簡(jiǎn)單的方法，卻有不少人都不懂操作，往往蒸出來的紅薯味道很差，還會(huì)有一股水汽味。

出現(xiàn)這些情況，一般都是因?yàn)檎舻臅r(shí)候，沒掌握好正確做法導(dǎo)致的。蒸紅薯，應(yīng)該用冷水上鍋還是用開水呢？還用不用去皮？蒸多久合適？弄懂這些問題，蒸出來的紅薯才會(huì)更美味，今天教大家3個(gè)技巧，紅薯香甜細(xì)膩，還沒水汽味。

1、不可去皮

蒸紅薯是一定不可以去皮的，不然蒸出來的香味和甜味都會(huì)大大減少，吃起來口感非常差。

2、用開水蒸

需要等鍋里的水燒開之后，再把紅薯放上去蒸，這樣熟得更快更均勻。如果用冷水蒸的話，蒸出來很容易有一股水汽味。

3、怎么蒸合適？

蒸紅薯的時(shí)候，不要一直開大火，也不要一直開小火，不然蒸出來甜味不夠。試試這樣做，開大火蒸5分鐘，然后再用小火蒸20分鐘。這樣蒸出來的紅薯口感會(huì)很香、很甜，味道特別好。

用料：紅薯、清水

1、拿出幾個(gè)紅薯，放到水里洗干凈，因?yàn)橥馄ど峡赡軙?huì)有一些泥土，我們需要多清洗幾遍。洗干凈之后，再把紅薯的頭尾去掉，放在一旁備用就可以了。

2、很多人還會(huì)把紅薯全部的外皮去掉，其實(shí)完全沒必要，并且去皮之后的紅薯，蒸出來口感會(huì)很差，不建議這樣做哦。接下來我們準(zhǔn)備蒸紅薯了，先往鍋里倒上一些清水，然后開大火將其燒開。

3、等到水燒開了之后，我們?cè)贉?zhǔn)備把紅薯放到鍋里，開始蒸。先用大火蒸，差不多5分鐘左右，等水再次燒開以后，再轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)蒸。小火接著蒸20分鐘左右，就可以掀開鍋蓋出鍋了。

運(yùn)用3個(gè)小技巧，蒸出來的紅薯，味道確實(shí)比直接上鍋蒸出來的好。這樣蒸出來的紅薯，又香又甜，并且很細(xì)膩，真的非常好吃！