導(dǎo)讀以前聽(tīng)到一個(gè)笑話，說(shuō)一個(gè)人請(qǐng)吃海鮮，到了地方才發(fā)現(xiàn)，竟然是一道“海帶絲炒蝦米”。海帶是我們生活中常見(jiàn)的食材，它物美價(jià)廉，不管是做成涼菜還是各種炒菜都很好吃，....

以前聽(tīng)到一個(gè)笑話，說(shuō)一個(gè)人請(qǐng)吃海鮮，到了地方才發(fā)現(xiàn)，竟然是一道“海帶絲炒蝦米”。

海帶是我們生活中常見(jiàn)的食材，它物美價(jià)廉，不管是做成涼菜還是各種炒菜都很好吃，現(xiàn)在的天氣正熱，餐桌肯定少不了涼菜，所以今天帶來(lái)一道“涼拌海帶絲”的做法，鮮香爽脆又開(kāi)胃，一盤(pán)菜的成本只需2塊錢(qián)。

【涼拌海帶絲】

材料：海帶絲

輔料：大蒜、紅辣椒、小蔥

調(diào)料：白糖、食鹽、香油、生抽、香醋、花椒粉

做法：

1.買(mǎi)回來(lái)的海帶絲放入清水中抓洗一下，多換兩次清水，一直洗到海帶絲沒(méi)那么粘手，要是海帶絲比較長(zhǎng)就切短一些，這樣方便食用。

2.海帶絲清洗干凈后撈出瀝干水分。

3.燒一些開(kāi)水，加入少許食鹽增加底味，再淋入一些植物油，這樣海帶絲焯水時(shí)可以保持翠綠的顏色，然后下入海帶絲焯水2分鐘。

4.海帶絲焯水完成控水撈到?jīng)霭组_(kāi)水中，浸泡一會(huì)讓海帶絲迅速冷卻，保持爽脆的口感。

5.接著準(zhǔn)備調(diào)料汁，小蔥一把切蔥花，大蒜幾粒切蒜末，把蔥花和蒜末放入一個(gè)碗中，再剪入一些紅辣椒。

6.紅辣椒上撒入半勺花椒粉，燒一些熱油分次澆在上面，用高油溫炸出香味。

7.然后再加入2克食鹽、2克白糖、3克生抽、5克香醋和少許香油，把調(diào)料攪拌化開(kāi)。

8.海帶絲冷卻以后擠干水分放入一個(gè)大碗中，再淋入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁。

9.把海帶絲和調(diào)料汁攪拌均勻，這樣一道清爽開(kāi)胃的“涼拌海帶絲”即可完成。

夏天都喜歡吃清淡一些的涼拌菜，這樣做的一道涼拌海帶絲，口感爽脆，味道鮮香，讓人越吃越想吃，希望您能夠喜歡。