導(dǎo)讀夏曰神器之菜，選用本地肉絲香菇韭菜，用上米其林餐廳推薦的配比做干飯小炒，選用味達(dá)美生抽：蠔油=1:1配方比制作一道小炒。夏日小炒肉絲香菇韭菜，此菜熱炒出鍋香....

夏曰神器之菜，選用本地肉絲 香菇 韭菜，用上米其林餐廳 推薦的配比做干飯小炒，選用味達(dá)美生抽：蠔油=1:1 配方比 制作一道小炒。 夏日小炒 肉絲香菇韭菜，此菜熱炒出鍋 香氣撲鼻 果真 成了下飯神器來了奧！

By 涓涓小溪長流水

用料

• 韭菜 150克
• 豬肉絲 100克
• 蔥姜 10克
• 味達(dá)美臻品蠔油 1勺
• 味達(dá)美臻品特級生抽 1勺
• 味達(dá)美臻品料酒 2勺
• 食用油 2勺
• 0卡糖 少許
• 生粉 1勺

做法步驟

1、夏日開胃小炒：夏日易厭食，韭菜有獨特香味，能開胃健脾

2、食材：香菇 肉絲 韭菜 調(diào)味料

3、碗內(nèi)生粉一勺，加入味達(dá)美臻品料酒二勺，調(diào)成漿水狀，再放入肉絲 拌勻

4、韭菜去掉葉子部分，香菇切片，肉絲漿好備用

5、油鍋下少許蔥花白為主

6、下入肉絲翻炒

7、再加入味達(dá)美臻品蠔油

8、加入一勺，翻炒均勻

9、鍋內(nèi)再下入香菇片翻炒均勻半熟

10、切斷的韭菜桿部分

11、再下入韭菜翻炒均勻

12、再加入味達(dá)美臻品特級生抽

13、加入1勺

14、加入少許0卡糖后，翻炒均勻即可

15、香噴噴的夏日小炒 香菇肉絲韭菜 開胃小菜開吃了

小貼士

夏日炎炎用味達(dá)美臻品蠔油，生抽=1:1配方比，制作一道小炒，味道很棒，謝謝你的關(guān)注，分享互動！

韭菜的營養(yǎng)功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強(qiáng)、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1.補(bǔ)腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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