導(dǎo)讀聽(tīng)說(shuō)付完尾款，大家窮得只能吃土了。吃土不如吃土豆吧。記得小時(shí)候，冬天家里都會(huì)囤點(diǎn)白菜土豆。而綿軟溫順的土豆，無(wú)論用什么做法，配所有食物都渾然天成，甚至還能做....

聽(tīng)說(shuō)付完尾款，大家窮得只能吃土了。

吃土不如吃土豆吧。

記得小時(shí)候，冬天家里都會(huì)囤點(diǎn)白菜土豆。而綿軟溫順的土豆，無(wú)論用什么做法，配所有食物都渾然天成，甚至還能做成精致料理。

比如火山土豆泥，融入合適配比的黑胡椒與牛奶，時(shí)蔬肉糜在山口傾斜而下，赤醬縱橫四溢，可千萬(wàn)要小心這座美味的“火山”噴發(fā)。

沒(méi)人會(huì)拒絕一塊奶香四溢還自帶顏值暴擊的千層風(fēng)琴土豆吧？做法并不難，滿足感爆棚，嘶——來(lái)體驗(yàn)土豆拉絲的快樂(lè)。

土豆?fàn)F飯家常又方便，米飯和土豆浸透火腿的鮮與醬料的咸香，電飯煲一鍵完成。

還有我身邊好多女生最喜歡的，芝士土豆泥，趁熱呼啦來(lái)一大口，簡(jiǎn)直屬于魔法的范疇，任誰(shuí)都無(wú)法抗拒它瀑布般的快樂(lè)。

土豆，是日常不起眼的溫柔守護(hù)者，卻是今日的主角。

此篇馬一下，請(qǐng)慢用。

| 今日土豆特供 |

火山土豆泥

千層風(fēng)琴土豆

電飯煲火腿土豆?fàn)F飯

芝士土豆泥

火山土豆泥

1、先做一份普通的土豆泥：1個(gè)大土豆切塊蒸熟，用鏟子壓成泥，加入少許黑胡椒和牛奶（20g左右）攪勻。

2、放入盤(pán)中，借助搟面杖和叉子，整出火山造型。

3、半個(gè)洋蔥、半根胡蘿卜、4根豆角、3朵香菇、洗凈切丁備用。熱鍋倒入少許食用油，倒入洋蔥粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡蘿卜、豆角翻炒。可按個(gè)人口味加入小米椒。

4、鍋中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均勻，加入半碗水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮6分鐘，最后加一小碗水淀粉勾芡，澆頭完成。

5、澆頭均勻淋在土豆山上，火山土豆泥完成。

千層風(fēng)琴土豆

1、 1個(gè)土豆洗凈，一面削平。

2、平底朝下，放在案板上，兩側(cè)放上筷子（可以讓底部不切斷），然后仔細(xì)地切薄片。

3、 將切好的土豆包上錫紙，放入預(yù)熱至180度的烤箱，烤30分鐘。

4、3條培根切成片狀，小部分切小片；取出土豆，錫紙棄用，將培根片插入土豆片的縫隙中，小片插兩邊，大片插中間。

5、刷上調(diào)好的燒烤醬汁（3勺燒烤醬 15g食用油 少許蒜末 少許黑胡椒粉），再放上20g馬蘇里拉芝士條于土豆頂部。

6、將土豆（無(wú)需包裹錫紙）放入預(yù)熱至200度的烤箱，烤15分鐘。取出后，撒上少許羅勒碎，完成！

電飯煲火腿土豆?fàn)F飯

1、1個(gè)土豆切成滾刀塊，80g火腿切小粒備用。鍋中倒入適量的油，放入土豆塊，煎至邊角略微金黃色，盛出備用。

*土豆切塊后在炒之前可以浸泡在水里備用，防止氧化，下鍋前瀝干水份即可。

2、鍋底留油，放入1勺蒜末和1勺洋蔥末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油后再加入2勺生抽和1勺老抽繼續(xù)煸炒出香味，關(guān)火，放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均勻備用。

3、200g米（大約1小碗）洗凈后倒入電飯鍋中，放入翻炒好的土豆塊和火腿粒，倒入約200ml的清水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（大約30分鐘）。

4、電飯鍋工作完成后，翻拌均勻，盛出，撒上蔥花，完成！

芝士土豆泥

1、500g土豆切滾刀塊，入沸水鍋中煮熟，撈出碾成泥，過(guò)篩放入鍋中。

2、加入200g牛奶，300g馬蘇里拉芝士，100g混合芝士碎，開(kāi)小火不停攪拌。

3、等所有芝士化開(kāi)后，再加25g黃油，繼續(xù)不停攪拌。

4、攪拌均勻后，拉一下芝士土豆泥，不會(huì)斷的狀態(tài)即可出鍋。

*吃不完的可以裝入干凈的容器冷藏，可保存3到5天，吃之前小火不停攪拌加熱就行。

配牛排吃可太美了

撒上少許黑胡椒即可