導(dǎo)讀軟爛入味的牛腩對(duì)番茄說(shuō),咱們倆可真下飯～這道菜色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具強(qiáng)抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番....

軟爛入味的牛腩對(duì)番茄說(shuō),咱們倆可真下飯～ 這道菜色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具強(qiáng)抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合時(shí)更利于人體吸收利用，牛腩性溫，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，兩者搭配在一起恰好起到寒熱中和的效果，因此不管是何種體質(zhì)的人都很適合食用番茄燉牛腩喔～

番茄牛腩煲的用料

洋蔥一個(gè) 牛腩500g 番茄三個(gè) 土豆兩個(gè) 胡蘿卜一根 鹽適量 黑胡椒粉適量 啤酒一罐 香葉兩片 蒜瓣適量

番茄牛腩煲的做法

步驟1

原料合集，切好牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蒜（我覺(jué)得牛板筋燉爛了也好好吃！就加了半盤板筋）

步驟2

冷水下牛腩進(jìn)行焯水，去除血沫

步驟3

焯好水的牛腩用熱水洗凈浮沫，瀝去水分備用

步驟4

番茄洗凈后放入開(kāi)水中汆燙一下，撕去表皮

步驟5

番茄一半切小丁一半切大塊

步驟6

鍋中放油燒熱，下小塊番茄丁炒出沙，擠一點(diǎn)番茄醬

步驟7

下洋蔥塊和蒜瓣炒香

步驟8

放入牛腩快速翻炒上色，加一勺生抽

步驟9

乘出倒入電飯煲，放兩片香葉，加半碗開(kāi)水一瓶啤酒，燉一個(gè)鐘

步驟10

燜好肉之后加土豆胡蘿卜，撒一點(diǎn)黑胡椒和鹽再燜十五分鐘

步驟11

最后加入大塊的番茄再燜五分鐘

步驟12

超濃郁的番茄牛腩煲就做好啦^_^

番茄牛腩煲的烹飪技巧

1.首選當(dāng)屬牛腩，因?yàn)榕ｋ钤谂Ｈ庵械膶儆诮M織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅ぃ瑸樽钸m合。 2.牛腩的價(jià)格是牛肉中最便宜的～所以西紅柿燉牛腩最實(shí)惠。 3.牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橹皇羌尤胛骷t柿，湯汁的感覺(jué)還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來(lái)，主要起作用的是土豆里面的淀粉。 4.好吃的燉牛肉最好用電飯煲壓一下這樣口感比較好

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作者：Freedom99