導(dǎo)讀粽香蒸飯今天是端午節(jié)啦！家人聚在一起吃團(tuán)圓飯。開心！可是人口多，粽子要包多少才夠吃呀！看著家里大大小小的20幾口人。真想去超市買成品粽子，不過這種想法，早就....

粽香蒸飯

今天是端午節(jié)啦！家人聚在一起吃團(tuán)圓飯。開心！可是人口多，粽子要包多少才夠吃呀！看著家里大大小小的20幾口人。真想去超市買成品粽子，不過這種想法，早就被老媽提前就泡好的糯米給“滅掉了”，老媽說難得家人團(tuán)聚，端上桌吃進(jìn)嘴里的每一口都要是“家的味道”！好吧，我來，我來想辦法！我這人雖然人笨手拙，但有時(shí)候也會(huì)偶爾“突發(fā)奇想”，今天，我就一個(gè)人承包一大家人的粽子啦，保證粽香濃郁，管飽吃！

粽香蒸飯

今天就與大家分享這款【粽香蒸飯】，學(xué)會(huì)了，可以拿去應(yīng)急。不會(huì)包粽子也沒關(guān)系，這樣蒸一鍋端上桌，粽香濃郁，家人照樣吃開心！現(xiàn)在，把你泡好的糯米和粽葉，集中起來，我們簡(jiǎn)單蒸一蒸，40分鐘左右就可以端上桌啦，濃濃的粽香味，家里人口多少都不用發(fā)愁啦！簡(jiǎn)單幾步，一看就會(huì)！跟我來吧！

【粽香蒸飯】

【所需食材】：糯米1000克、紅蕓豆70克、花生50克、紅小豆70克、紅糖50克、紅棗50克、粽子葉適量。

糯米的用量大家根據(jù)自家人口情況調(diào)整即可。所加入的各種豆類，根據(jù)你準(zhǔn)備情況決定，你準(zhǔn)備了啥就放啥吧！至于紅糖，大家也可以用你喜歡的各種“甜”代替喲！

【步驟】

1、糯米是老媽早上4點(diǎn)鐘起床，提前泡發(fā)的，到現(xiàn)在泡了4個(gè)小時(shí)了，剛剛好。如果你沒有提前泡糯米也沒關(guān)系，淘洗干凈，不泡照樣可以軟糯香甜的，后面的【小貼士】中與大家分享了，不提前泡糯米的蒸飯方法。

2、如果大家選擇用這些豆類做餡料的話，最好還是用電壓力鍋，燜10分鐘左右，不然它們不容易和糯米步調(diào)一致的同時(shí)熟。

3、把粽葉刷洗干凈，放入開水中焯燙一下，讓它更變得更柔軟。

4、找一個(gè)籠屜，把粽葉按圖中所示，均勻鋪一圈，鋪的時(shí)候盡量不要留有空隙，不然糯米會(huì)漏下去噠。

5、粽葉鋪好之后把泡好的糯米，倒在鋪好的粽葉上，攤平后再加入你所準(zhǔn)備的餡料，同樣攤平。最后在餡料上面，再覆蓋一層糯米就可以啦。

6、把糯米和餡料安放好之后，把粽葉收口，嚴(yán)實(shí)的包裹住每一粒糯米，就可以放入鍋中蒸煮啦。需要注意的是，鍋中多加些水，讓籠屜浸入水中，這樣蒸出的糯米會(huì)更軟糯。也會(huì)因?yàn)轸杖~泡水蒸煮，讓蒸出的糯米飯，粽香味更濃郁。

粽香蒸飯

7、籠屜放入鍋中加入足量水之后，就開火蒸煮了，最少還是需要40分鐘左右時(shí)間的，時(shí)間越長(zhǎng)，糯米就會(huì)越軟糯，另外根據(jù)鍋的大小，和所蒸糯米的量，大家還是要對(duì)蒸煮的時(shí)間適當(dāng)調(diào)整喲！

粽香蒸飯

【小貼士】

1、如果家中人口少，蒸一小籠屜的話，大家可以把放好糯米的籠屜，安置到電壓力鍋中，這樣，20分鐘左右就可以香甜軟糯啦。口感味道也都非常完美噠。

2、如果家里人口多，也沒有農(nóng)村那種大鐵鍋，也沒關(guān)系，大家可以不用籠屜了，直接把粽葉鋪到電壓力鍋，或電飯煲的底層，再放入糯米和各種餡料，然后同樣是把粽葉收口，最后加入蒸米飯時(shí)的水量即可，按下米飯鍵，就可以等著吃啦！這個(gè)方法就是不用提前泡發(fā)糯米那一種喲！

粽香蒸飯

如果大家有時(shí)間，包粽子的手法嫻熟，還是要為家人親手包一包粽子噠，那樣更應(yīng)節(jié)日的景，我這個(gè)懶人辦法，適合廚房新手和家里人口眾多的朋友們！大家僅供參考吧！考端午節(jié)了，在此，祝大家“端午安康”！家人團(tuán)聚，吉祥幸福，要吃得開心呀！

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