導(dǎo)讀火腿腸這玩意兒，從小吃到大，卻怎么也吃不膩！！很多人喜歡生吃，其實(shí)，火腿入菜才美味！搭配蔬菜、肉食，下火鍋，營(yíng)養(yǎng)十足！炒飯的時(shí)候加點(diǎn)，立馬香氣撲鼻！　　火腿....

火腿腸這玩意兒，從小吃到大，卻怎么也吃不膩！！很多人喜歡生吃，其實(shí)，火腿入菜才美味！搭配蔬菜、肉食，下火鍋，營(yíng)養(yǎng)十足！炒飯的時(shí)候加點(diǎn)，立馬香氣撲鼻！

火腿炒飯

食材：500g米飯、2個(gè)雞蛋、250g火腿腸、50g青豆、50g玉米、50g胡蘿卜、適量鹽、適量蠔油、適量香油

做法：

1)準(zhǔn)備米飯一大碗，滴幾滴香油，拌勻。

2)準(zhǔn)備好胡蘿卜、青豆、玉米粒。

3)將胡蘿卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。

4)火腿腸切粒。

5)起油鍋，將火腿粒煎炒一下

6)將火腿粒盛起待用。

7)雞蛋兩只攪拌均勻。

8)起油鍋，將雞蛋入鍋煎10秒鐘。

9)倒入米飯炒勻

10)將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿卜入鍋一起炒勻，加適量的鹽調(diào)味、滴幾滴蠔油炒勻就行了。

火腿面條

食材：300g面條、1個(gè)水煮蛋、適量辣白菜、3個(gè)小番茄、1根火腿腸、適量白醋、適量醬油、適量白糖、適量鹽、適量冰水

做法：

1)火腿腸一根，小番茄適量，水煮蛋一個(gè)，蝦皮適量，香菜適量

2)把火腿腸、小番茄切片，水煮蛋一切為二，香菜切段兒

3)冷面面條洗干凈，用水稍一下，這樣好煮一些

4)煮好的面條過(guò)涼水

5)碗里加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮，調(diào)入適量冰水

6)碗里放入冷面面條

7)碼上切好的食材就可以了

　火腿面包

食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙鹽、70克水、1個(gè)蛋黃、15克黃油、2根火腿腸

做法：

1)將除火腿和黃油以外的原料全部混和，光滑后加入黃油到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

2)放到溫暖處發(fā)酵80分鐘。

3)將面團(tuán)分成2等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松馳10分鐘。

4)將面團(tuán)搟成橢圓形，放入火腿腸包緊。

5)用剪刀將面團(tuán)剪成10刀，然后左右外翻。二次發(fā)酵約25分鐘。

6)表面刷蛋液， 180度烤15分鐘。

叉燒火腿腸

食材：火腿腸、叉燒醬、雞精、胡椒粉、蔥花

做法：

1)火腿腸三面劃幾刀

2)熱油鍋入火腿腸炸炸。可以稍微久一點(diǎn)點(diǎn)。（皮脆脆的好吃）

3)撈起來(lái)抹醬，拍上顆粒或粉末狀調(diào)料。撒蔥花。

　火腿炒蔬菜丁

食材：火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白胡椒碎、淀粉、味精

做法：

1)火腿切丁

2)速凍蔬菜丁解凍洗凈（內(nèi)含玉米，甜豆，胡蘿卜丁，普通超市就有售）

3)熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。

4)倒入蔬菜丁翻炒。

5)取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、淀粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精，起鍋。

　火腿炒雞蛋

食材：2根火腿腸、2個(gè)雞蛋、適量油、適量鹽、適量蔥、適量青椒

做法：

1)火腿腸切片。

2)雞蛋打散備用。

3)青椒切絲，蔥切小段。

4)先炒雞蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟，盛出備用。

5)鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。

6)放入炒的的雞蛋。

7)再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。

　西蘭花炒火腿

食材：260g西蘭花、適量油、適量鹽、適量火腿、適量蒜末、適量雞精、適量水淀粉

做法：

1)準(zhǔn)備食材。

2)西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過(guò)涼備用。

3)鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。

4)加入火腿片炒透。（因?yàn)槭抢鋬鲞^(guò)的，如果是新鮮的，可略炒）

5)加入西蘭花快速翻炒。

6)加鹽調(diào)味。

7)勾入少許水淀粉。

8)加入雞精翻勻出鍋。

自制火腿腸

食材：500g肉餡、100g淀粉、1個(gè)蛋清、3g五香粉、5g花椒面、2g紅曲米粉、5g鹽、3g糖適量蔥

做法：

1)淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水在一點(diǎn)點(diǎn)的加入

2)肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩

3)再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡

4)一直到肉餡細(xì)膩潤(rùn)滑

5)把調(diào)好的肉餡放在錫紙上

6)卷起，把兩端慢慢的擰緊

7)錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候容易破

8)將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可