導讀餛飩，是我國的特色美食，也是我們去早餐店經常吃的早點，深受人們的喜愛！尤其現在天氣越來越涼，早晨吃上一大碗，一整天都會暖乎乎地。餛飩在有的地方又叫“抄手”，....

餛飩，是我國的特色美食，也是我們去早餐店經常吃的早點，深受人們的喜愛！尤其現在天氣越來越涼，早晨吃上一大碗，一整天都會暖乎乎地。

餛飩在有的地方又叫“抄手”，每個地方的生活習慣不同，做法也有差異，有的地方講究餡的調法，有地方講究湯的味道，還有的地方講究皮的包捏手法，做法不同，卻都很美味。

說起包餛飩，現在的年輕人恐怕會的不太多，尤其是搟皮這一步就能難倒一大堆人，所以有的人或者不吃，或者買皮包著吃，我家媳婦是個挑剔的人，不喜歡買外面的面食（包括餃子皮和餛飩皮）。還好，我從小就是個吃貨，媽媽做飯的時候，我總是圍在旁邊打下手或者看熱鬧，竟然也學會了包餛飩，記得第一次給媳婦包餛飩，她還很驚訝，沒想到我居然會搟皮。今天曉峰就把自己看家本領分享一下，做法簡單，算不上精致，也就是個懶人做法，喜歡的朋友可以參考一下：

愛吃餛飩不會包？教你懶人做法，從搟皮到調餡講解詳細，皮薄餡香！

1.盆里加入適量的面粉，然后加入1小勺的鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水調面，攪拌至面絮狀再下手揉成光滑的面團，放一邊醒發10分鐘。

2.豬肉適量切碎剁細，我用的是里脊肉，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，然后加入1把洗凈的香菜一起剁細（香菜和豬肉的量為1：1），香菜和豬肉一起調餡包餛飩，味道特別鮮美，沒吃過的朋友一定要試一下。

3.剁細的豬肉香菜餡放到碗中，加入適量的雞精、蠔油、生抽、鹽、食用油順一方向攪拌均勻，餛飩餡就調好了。

4.醒好的面團放在案板上再揉一揉，揉至光滑后再用長搟面杖搟成薄餅，然后用搟面杖比著切成長條，將長條再摞起來，切成梯形，這種梯形的餛飩皮好包又好看。

5.取一個餛飩皮，在梯形小頭一邊放在餡料，然后向寬的一邊卷起，卷兩下即可，再將兩頭對折捏起來，一個漂亮的餛飩就包好了，是不是很像元寶。

6.鍋內加適量的水，燒開以后下入餛飩，用鏟子貼著鍋邊攪動一下，防止粘鍋，水再次開時倒入一個打散的蛋液，煮至餛飩全部漂浮起來，鼓鼓地就熟了，再撒點香菜、蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、雞精輕輕攪拌均勻，即可出鍋。大部分人都是將這些調料放在碗里，再舀入煮好的餛飩，咱這是懶人做法，在鍋里調好味道就可以了，省得還要一碗一碗的調味。

皮薄餡香的家常餛飩就做好了，做餛飩原來這么簡單，不用買皮，自己調餡自己包，好吃更營養，香！喜歡你也試試吧，今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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