導讀大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽....

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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小炒肉丁

材料：豬肉，毛豆，尖椒，紅椒，豆豉，鹽，生抽

做法：

1.豬肉200克，切成肉丁，然后加料酒 淀粉抓勻腌制20分鐘

2.紅椒及尖椒切粒，毛豆清洗干凈，然后加入鍋里炒，炒至七成熟，炒好后裝盤

3.鍋里加入油加入腌好的肉粒，炒黃后加入蒜和姜炒勻，炒勻炒散后加入青紅椒，翻炒均勻后加入一勺子豆豉，然后加入炒過的毛豆，加入生抽炒然后加入白糖，快速翻炒均勻

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清蒸黃牛肉

原料：

黃牛肉約一斤，清理凈后切成塊狀、青筍半根（約二兩），切絲。老姜一小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸、蔥三棵，切段、料酒兩大匙、香油一大匙、生抽兩大匙、鹽適量、味精或雞精一咖啡匙。

制作方法：

1、姜片、蔥段、料酒、鹽抹滿黃牛肉腌汁15分鐘以上。

2、在黃牛肉碗中加湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。

3、取出后將黃牛肉碗中的湯倒入炒鍋中燒沸。

4、放入青筍絲、雞精煮兩分鐘。

5、起鍋淋入黃牛肉上，滴上香油即可食用。喜歡蘸料的話，在姜茸中放入生抽即可。

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絲瓜木耳炒鮮魷魚

?食材：木耳、魷魚、紅蘿卜、彩椒、姜、蒜

做法：

1、木耳提前用清水泡發，洗凈。將魷魚去掉內臟，洗凈，撕去表面層皮，斜切十字花刀。紅蘿卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗凈，切片。絲瓜用削皮，洗凈，切厚片，切好后用淡鹽水浸泡。

2、燒開水，將鮮魷入沸水焯至卷曲后即可撈起，用清水洗凈，切厚片。鍋內加適量油燒熱，爆香姜片、放入焯好的魷魚，灑少數下，鏟起待用。

3、鍋中留有余油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香，鏟起。

4、鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，用少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可。

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蒜蓉油麥菜

?食材油麥菜適量、蒜蓉適量、小米椒2個、鹽適量、生抽適量、花生油適量、姜末適量、八角1個。

做法1、油麥菜適量，洗凈切成三指段。

2、鍋內適量油燒熱，姜蒜，八角炒香。

3、油麥菜放入翻炒幾下。

4、適量鹽和生抽。

5、蒜蓉和小米椒放入，翻勻盛盤。

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蒜苗炒臘肉

準備原料：臘肉200克，蒜苗200克，干辣椒6-8個，姜蒜少許，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精即可。

第一步：把臘肉切片，蒜苗切成3-4厘米的長段，干辣椒適當豎切即可；

第二步：鍋中熱油，爆香姜蒜，而后倒入臘肉炒至出油，而后倒入蒜苗和干辣椒，一并翻炒2分鐘；

第三步：加30毫升的溫水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒2分鐘即可出鍋品嘗。

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四季豆炒牛肉絲

?食材以及調味料的準備：四季豆200克，牛肉絲100克，青辣椒 4根，大蒜，生抽，料酒，嫩肉粉，油，鹽，蠔油。

烹飪制作步驟：

1、將洗凈的四季豆去兩頭撕去筋后切成絲，大蒜切片，青椒洗凈切絲備用；牛肉絲放入一勺半的生抽、一勺料酒、一勺嫩肉粉抓勻放置15分鐘。

2、鍋中倒油，油熱倒入腌制好的牛肉絲，中小火滑散至變色，撈出備用；

3、鍋中留油爆香蒜片后倒入四季豆絲和青椒絲，中小火慢炒至四季豆變色，加入鹽和蠔油，翻炒均勻后再倒進牛肉絲，小火翻炒片刻便可出鍋~

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豌豆苗豆腐湯

?做法：

1、豌豆苗適量，洗凈備用。

2、嫩豆腐一塊，切成塊狀備用。

3、鍋中放入適量的清水，加入少許的鹽煮沸，放入豆腐焯水2分鐘，撈出放入冷水中過涼備用。

4、鍋中放入少許油，放入蔥姜炒香，倒入適量的清水煮沸，放入豆腐和豌豆苗大火煮片刻，最后放入少許鹽、雞粉、芝麻油即可，出鍋裝盤。

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黃瓜雞蛋拌豆腐絲

?原料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油；

制作過程：

1、準備好原料，平時我都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋；

2、把豆腐皮切好切成細絲，切得越細越好；

3、鍋里燒開水，把切好的豆腐絲放進去煮30分鐘左右，燙去豆腥味，然后撈出過涼瀝水備用；

4、把黃瓜切成細絲；

5、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散，倒進鍋里，攤成一個雞蛋皮；

6、攤好的雞蛋皮切成細條；把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮一起放進一個大點的容器里；

7、放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油；調拌均勻就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜歡的話可以多放一點，不喜歡吃辣的人可以用橄欖油或香油代替；

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秋葵釀蝦

材料：明蝦300克，秋葵10個，蛋清1個，料酒適量，黑胡椒適量，鹽少許，淀粉1小勺，法式沙拉醬適量

做法：

1、準備好材料。明蝦剝去蝦殼，去除蝦線后清洗干凈。

2、用刀背將蝦仁剁成蓉。

3、在蝦蓉中放入1個蛋清，料酒，黑胡椒粉和少許的鹽再加1小勺的淀粉，按順時針方向攪拌均勻后打上勁。

4、秋葵切去兩頭，把中間的籽去掉，然后將拌好的蝦蓉擠入秋葵中。

5、全部做好后，將蝦尾插入秋葵中。上蒸鍋，水開后蒸8分鐘即可。

6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉醬即可。

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西蘭花木耳炒雞蛋

食材：西蘭花，木耳，雞蛋，胡蘿卜，大蒜，蔥

步驟：

1：準備食材：西蘭花洗凈切小朵，水開加鹽和少許油，焯水1分鐘。木耳提前泡發，撕小朵。胡蘿卜切薄片，和木耳一起焯水半分鐘。三個雞蛋打散，炒碎。準備蒜末，蔥花。

2：起鍋燒油，蒜末爆香，放木耳、胡蘿卜翻炒，加一勺生抽，放西蘭花炒勻，加一勺蠔油調味，加炒好的雞蛋，加適量鹽和蔥花炒勻出鍋。

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