導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。電視里面的演員出入五星級大酒店吃飯，那是常有的橋段，不知道大家有沒有發現....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

電視里面的演員出入五星級大酒店吃飯，那是常有的橋段，不知道大家有沒有發現，里面的食材很普通，卻能做出我們吃不起的樣子，其中一個很重要的原因，或許味道不咋樣，那可是真的很好看。

好看，這個多么普通卻又難以企及的字眼，一般人真是很難做到。那么今天我就給大家推薦一款美食，保證你在家也能做出大廚的水準。那就是土豆水晶丸子，請允許我先夸贊一波，外表晶瑩剔透，彈性十足，咬上一口軟糯香甜，這個做法真的逆天了，不用乘風破浪，請直接原地出道！

具體做法請看我們的操作

準備削皮的土豆一個，用刮板擦成細絲，放入盆中備用。

然后放到蒸鍋中，用筷子攤勻，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘。

15分鐘過后，取出蒸好的土豆絲，倒入盆中，用鏟子壓成細膩的土豆泥，分次加入土豆淀粉100克左右，先攪成面絮，再揉成稍軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒面10分鐘。

蒸鍋中放上篦子和蒸籠布 ，取一塊蒸好的面團，手上抹油，揉搓成大小均等的圓球。

放入蒸鍋中，把丸子全部做好以后，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸10分鐘。

在蒸制的這個時間，我們準備一下蘸料汁

準備小蔥一根，切成蔥花，放入小碗中，加入食鹽1.5克，味精1克，白糖1克，生抽3克，陳醋3克，香油適量，辣椒油3克，不喜歡吃辣的可以不放辣椒，然后用筷子攪勻備用。

15分鐘過后，土豆丸子已經蒸好了，蒸好的丸子晶瑩透剔，非常有彈性，用手一捏立馬回彈，好像棉花球一下，真的是好可愛呀。

然后取出來擺入盤中，再把剛才調好的料汁放到盤子中間，蘸上料汁就可以食用了，這道菜一上桌就讓人非常有食欲,香氣濃郁,非常誘人，上桌就被大家一搶而空。

好了，這道口感筋道Q彈的水晶土豆丸子就做好了，晶瑩剔透，口感滑嫩，土豆的鮮香融入料汁，各種味道在舌尖上碰撞，一口一個，根本停不下來的節奏。

土豆吃了那么多年，這個做法真的是逆天的好吃啊，平時當個小零嘴，甚合大家的口味。心動不如行動，喜歡的就試試吧。

下面是所用到的食材和調料：

食材：土豆，土豆淀粉，小蔥

調料：食鹽，味精，白糖，生抽，陳醋，香油，辣椒油

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