導(dǎo)讀導(dǎo)語：烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色的傳統(tǒng)面食。烙饃至今已有著2000多年的歷史了，類似于煎餅但又和煎餅不同。烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團(tuán)，烙制而成又....

導(dǎo)語：烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色的傳統(tǒng)面食。烙饃至今已有著2000多年的歷史了，類似于煎餅但又和煎餅不同。烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團(tuán)，烙制而成又薄又軟還勁道可口。

大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個(gè)“農(nóng)家烙饃”的做法。不用其他食材，也沒有任何調(diào)料，只有最普通的面粉。和成面團(tuán)搟成薄片，上鍋直接烙，饃又薄又軟還勁道。

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【步驟一】：

準(zhǔn)備面粉200克，用110毫升的溫水和面，也可以用半燙面來做。這樣做成的烙饃，才會(huì)即柔軟又有韌性。和面時(shí)邊倒邊攪拌，先攪成面絮，再揉成柔軟的面團(tuán)。

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【步驟二】：

面團(tuán)揉好以后取出來，在案板上撒好底面，并把面團(tuán)揉光滑。之后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小均勻的面劑子，并在面劑子上撒上面粉 ，以免粘連。

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【步驟三】：

把面劑子放在虎口處，向里摁壓收緊，團(tuán)成圓面坯。這個(gè)時(shí)候不要著急搟餅，先把圓面坯餳上5到10分鐘，讓面筋松弛后，會(huì)更容易搟開搟薄。

10分鐘以后把圓面坯摁扁，搟成2毫米左右的餅坯即可。這里把餅坯搟的越薄，一會(huì)我們烙出來的烙饃就越薄，口感就會(huì)越好。

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【步驟四】：

面皮搟好后把電餅鐺燒熱，不用刷油，直接把餅坯直接放入鍋中，蓋上鍋蓋烙1分鐘。烙制烙饃微微鼓起，底面呈微黃色時(shí)，翻面過來之后再烙一分鐘。等烙饃的另一面也呈微黃色時(shí)，即可出鍋。

因?yàn)檫@個(gè)餅非常薄，所以正反面各烙一次基本就熟了，非常的簡(jiǎn)單快捷。吃的時(shí)候也可卷點(diǎn)綠豆芽或者土豆絲，再配一碗小米粥，就是非常地道的農(nóng)家飯。

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好了，這道簡(jiǎn)單家常的農(nóng)家烙饃就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

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文章編輯：言辭