導讀在廈門島靠近西南的位置，有一片鮮少被寫入旅游攻略的老社區。十幾年間，陸陸續續地在拆遷，時至今日，高樓之中仍有廢墟，長居于此的人們，依然在默默地感受、接納著它....

在廈門島靠近西南的位置，有一片鮮少被寫入旅游攻略的老社區。

十幾年間，陸陸續續地在拆遷，時至今日，高樓之中仍有廢墟，長居于此的人們，依然在默默地感受、接納著它的所有變化。

拆遷中的廠房

這里曾經有最早的工業集中區，也有匯聚了人間煙火氣的寶藏菜市場。

這里有故事，也有美食。這里，就是將軍祠。

TIPS：餐廳戳尾部信息卡的店名即可開啟定位噢！

# 01

或許，你的爸媽也在這里上過班

在廈門，提起將軍祠，幾乎無人不知。

這里曾經座落著"靖海將軍"施瑯和"威略將軍"吳英的祠堂，故名“將軍祠”。

祠堂遺留的石獅子

只可惜祠堂早已在戰爭中毀壞殆盡，遺留的兩只石獅子也面目全非，如今只能終日隱藏在一片出售中的電動車之間。

時過境遷，對現在的許多年輕人來說，這里可能只是一個老城區，有知名的廈門一中，是熱門的學區房地段。

而對大部分的老廈門來說，這里卻是一個承載了無數回憶的地方。

部分廠房曾經的位置

2000年以前，將軍祠還是許多人上班的廠房所在地。橡膠廠、釀酒廠、化工廠、工程機械廠……

這里曾經是廈門最早的工業集中區，而如今破舊的廠房有的被改造成美食園、文創園，有的則正逐漸被夷為平地。

滑動查看更多廠房照片

時間的洪流，既可以推倒曾經巍峨的高樓，也可以磨平歷史的棱角，唯獨“將軍祠”的地名依然幸運地為世人所銘記。

現在的將軍祠車水馬龍，因為周圍都是居民區和學校，不少美食匯聚于此，既有新式小食，也有不少深藏不露的古早味。

· 蓉記腸粉 ·

平日里，一中的學生或者附近的居民常常來這里吃，甚至自帶餐盒打包。所以每到三餐的飯點，店門口都會排起長龍。（之前我們曾專門為它寫過一篇文章，詳情戳這里）

主食只有兩個選擇，腸粉or蒸米粉，不過可以選擇加料。

腸粉皮薄得透光，口感順滑，因為是每天石磨現磨的，濃郁的米香非常加分。

蒸米粉和腸粉一樣，是廣東地區的一種吃法。

和腸粉不同，雞蛋是單獨打的，所以不會和米粉裹在一起，吃起來口感比較獨立。蒸過的米粉依然還能保持韌性，口感意外的好。

蓉記石磨腸粉

地址：廈門市思明區將軍祠路35號之6

時間：07:00-14:00 16:00-19:30

· 誰的比薩 ·

不記得具體何時，原本的英文招牌“Who’s Pizza”替換成了中文“誰的比薩”，但學生們還是經常會三三兩兩地在飯點過來，人均不到30便能吃到一份還不錯的西餐。

也不知道這里是否曾經萌生過校園愛情~

店里的披薩有普通和芝心款，芝心的邊更軟、芝士更多，普通的則偏硬一些。

芝士條

甚至，我們還第一見到韓式泡菜五花肉出現在了披薩上……不過本以為是獵奇的黑暗料理，味道竟然不賴！雖不至于艷驚四座，但也回味了許久。

韓式泡菜五花肉披薩

店里還有很多焗面、焗飯等單人份的主食可以點，價格都不算高，通常攢一攢零花錢就能吃上，也難怪附近的學子們青睞于此了。

香濃蘑菇雞肉焗面

誰的比薩

地址：廈門市思明區將軍祠路151號之6

時間：10:00-21:00

· 榮意沙茶面 ·

近兩年新開的一家，分量和價格都挺親民，味道也還可以，附近的居民和學生也時不時會來吃上一碗。

早晨有面線糊，另外沙茶面、冬粉鴨也都有做，食材蠻新鮮的，整齊地在冰柜里碼著。

沙茶面湯頭偏辣，不算特別濃，主食可以選泡面、冬粉、米粉，料燙的很脆。

榮意沙茶面

地址：廈門市思明區將軍祠路151號之3

時間：08:00-22:00

· 杜家牛羊真味館 ·

很耿直的小店，很耿直地做著牛肉。

說不上驚艷，但讓人覺得很家常。

咸飯加豆干，再來一份牛肉作陪，就是附近的人們來這里的經典搭配之一。

咸飯是典型的偏濕芥菜飯，鹵豆干很軟嫩，兩者的口味都偏清淡。

牛肉羹湯咸淡剛好，也挺Q彈，雖然吃起來肉感不算很明顯，但作為工作餐足矣。

杜家兄弟牛羊真味館

地址：廈門市思明區將軍祠路151-19號

時間：09:00-23:00

· 靈川大排檔 ·

一家開了很久的老牌大排檔了，據說有二十年的時間，中午和晚上都有開，飯點人還挺多的。

環境普通，但勝在新鮮。可惜來的時候幾道招牌菜暫時沒有，便跟著推薦點了其他幾道。

左：炸醋肉 右：陳皮炸排骨

陳皮排骨的陳皮味特別濃，炸醋肉炸衣不厚，肉感十足，吃起來香噴噴的，兩樣都很有記憶點。

鹽嗆午魚

鹽嗆午魚也意外地好吃，鮮嫩的魚肉瞬間喚醒了味蕾，沒一會就光盤了。

靈川大排檔

地址：廈門市思明區將軍祠路151-14號

時間：10:00-14:00 17:00-24:00

# 02

高樓林立的城市中，殘存的廢墟

提到將軍祠，就不得不說說它和二市的中間，這片十幾年來一直拆不完的西邊社。

據說唐朝詩人陳黯的后裔中，有位名號“西濱”的人曾經在這里墾荒，又因為閩南語中“濱”和“邊”發音接近，后來便稱這一塊為“西邊社”。

正在重建的后江小學

走進西邊社，便能看到這里已經被拆得七零八落，只有深處還有幾戶人家依然堅挺。

旁邊正如火如荼地建設著后江小學，背后是二市拔地而起的高級寫字樓，略顯荒涼的西邊社，成了高樓林立的都市中，殘存的一片廢墟。

# 03

附近居民的美食補給站

從西邊社出來，往將軍祠的東邊走，有一條蜿蜒的小路直通文塔市場，它就是塔厝路。

雖然沿路都是老小區，但真正的塔厝社就藏在文塔市場的邊上。

○據說塔厝原本只是筼筜港邊上的小山丘，因為山上樹立著鎮港石塔，且后來美仁宮陳氏移民在塔下安家，聚落便稱為“塔厝”。

塔厝社也是老房子云集的社區，曾經人們用石頭累高了這里的基座，因此地勢較高。偶爾人們還會在靠近文塔的這片小廣場上（長興宮門口）搭建戲臺表演戲曲。

滑動查看更多塔厝社照片

而隔壁的文塔之所以叫文塔，就是因為介于文灶與塔厝之間，短短兩百米的距離，卻臥虎藏龍，真正成了附近居民的“美食補給站”。

阿嬤和阿伯們在市場口打牌話仙

· R弟四果湯 ·

店面不大，開得也不算久，但所幸味道還行，在急需四果湯的炎炎夏季，還是很解附近居民的燃眉之急。

料不算特別多，但該有的都有了，比較特別的是包貢糖的小湯圓和彩色的阿達子，甜度剛好，還不錯吃。

對了，因為考慮到還是有很多人接受不了陳皮，所以一般情況下老板是默認不加的。如果喜歡陳皮的話，記得提前說噢~

R弟四果湯

地址：廈門市思明區文園路51號之4

時間：10:00-24:00

· 旺進麻辣燙 ·

早期的旺進麻辣燙還只是文塔市場深夜里的一個小攤，如今已經在市場口盤下了兩層的小店面，讓絡繹不絕的食客有了座位歇腳，營業時間也提早到了下午五點。

擺攤時代的旺進

現在的旺進

一進門左手邊，食品柜里整齊地碼放著串好的食材。葷素都有很多種類可以選擇，拿上旁邊的不銹鋼盆，自己隨心所欲地選取就好。

肉類都是可以炸的，最紅的王牌選手就是大雞腿了。切開以后仔細腌過，再用兩豎一橫的竹簽，撐起了一片屬于肉食者的深夜向往。

而其他蔬菜類如果得不到下油鍋的待遇，就會和主食一起汆燙后，再加入花生醬等調料拌勻。吸溜一大口泡面，濃郁的花生醬充滿整個口腔，是令人滿足的幸福感。

旺進麻辣燙

地址：廈門市思明區文塔路100號

時間：17:00-03:00

· 駱家雞 ·

廈門的雞店中，駱家雞必須榜上有名。

靠外賣起家，實體店就藏在文塔，平時只要動動手指，你就能享用一只上門時依然熱得燙手的雞。

吃駱家雞的重點是要蘸配套的辣椒面，輕輕蘸上少許辣椒面，加上雞本身滑嫩松香的肉質，味道很足。

駱家雞

地址：廈門市思明區文塔路1號

時間：10:00-02:00

· 豆仔尾春福土筍凍 ·

據說是傳了三代人的老字號土筍凍了，因為豆仔尾拆遷才搬來文塔，也已經在這生根發芽二十余年了。

小粒的土筍凍5顆起賣，Q彈爽口，還有土筍湯、章魚等都有在做。

搭配的酸蘿卜也是自己做的，味道調得剛剛好，十分爽口，不少人還會特地單買一盒回家。

豆仔尾春福土筍凍

地址：廈門市思明區文塔路68號

時間：09:00-22:30

· 阿香美食 ·

開了十來年的排擋，老板是成都人，卻做著讓廈門人都魂牽夢繞的閩南小炒。

輾轉搬了幾次店面，食客們卻依然一路相隨，沖的便是這份忘不了的美味。

姜絲雞軟骨or排骨可謂是桌桌必點，我們更偏愛雞軟骨咔呲咔呲的口感，姜絲也炸得透透的，十分好吃！

姜絲雞軟骨拼排骨

芥藍炒牛肉、炒泡面等其他炒菜也都有不錯的水準，讓人越吃越爽。

芥藍炒牛肉

阿香美食

地址：廈門市思明區文塔路1-111號

時間：07:00-14:00 16:00-19:30

除了以上種種，文塔市場里好吃的還有很多。

市場口的無名芋棗、會賣好吃的辣蘿卜和醬菜的生鮮商超、老廈門常逛的集正超市……

對附近的居民來說，在這里可以買到好吃量足的豆花和豆漿做早餐，也可以下班順帶一份鹵料回家配酒。

文塔，是一個匯聚了滿滿的市井煙火氣、也保留了許多溫暖的地方。

眼見著將軍祠到文塔一帶歷經滄海桑田，老小區逐漸修起了電梯，危房被推翻，高樓一座座建起，小時候念過的幼兒園如今連字都已經脫落……

幼兒園的“園”字已經不見了

老小區改造

還是會偶爾懷念起曾經174食堂好吃的辣子雞，還會記得曾經西邊社的小巷是到二市最快的捷徑，也曾經在老廠區改造的群鴻文創園里唱歌、喝酒、聚餐。

曾經是174食堂

或許再過十年、二十年，將軍祠會將所有的陳舊過往翻篇，在地鐵和BRT的包圍下更加“摩登”，但這些歷史，仍將永恒地印刻在將軍祠人的心里。