導讀#「閃光時刻」主題征文二期##9月吃什么#今天和朋友聊天，談到我家孩子不愛吃雞蛋，他就向我介紹了一種食物，叫【洋蔥蘑菇厚蛋燒】。朋友向我普及：洋蔥在西餐當中....

#「閃光時刻」主題征文 二期# #9月吃什么#

今天和朋友聊天，談到我家孩子不愛吃雞蛋，他就向我介紹了一種食物，叫【洋蔥蘑菇厚蛋燒】。

朋友向我普及：洋蔥在西餐當中是主角，老外做菜時，不放黑胡椒粉就不知道怎么做菜了。

這個菜，就是用洋蔥，黑胡椒粉，雞蛋，白蘑菇，花香菇，黃油，芝士，牛奶8樣食材做成，整個過程聽得我口水流流，我想象著它的美味，回到家我也迫不及待要做一個，和家人分享。

我興致勃勃的準備，興高采烈的制作，一直到完成，整個過程我經歷了滑坡式的心理體驗。我本想得意的向家人炫耀一下，沒想到失手了，卻被嘲笑，幸好味道還不錯。

下面我就把這道【洋蔥蘑菇厚蛋燒】分享給大家。

【材料】雞蛋，白蘑菇，花香菇，洋蔥，黑胡椒粉，黃油，芝士，牛奶，鹽

【做法】

把洋蔥，白蘑菇，花香菇洗干凈，洋蔥切碎，切成小丁，白蘑菇切成薄片，花香菇也切成薄片備用。切洋蔥如果怕熏眼睛，可以事先把洋蔥在水里泡一下再切，洋蔥量半個就夠了。

鍋先燒熱，放了一塊黃油融化以后放入洋蔥碎翻炒，炒到洋蔥透明。味道太好了，大家可以自己腦補一下。

再倒入白蘑菇和花香菇翻炒，炒軟，讓蘑菇鮮和洋蔥黃油香互相滲透一下。再加一勺水，加一勺黑椒粉，少量的鹽翻炒入味。

用盤子先盛出來備用，這個時候你要是吃一口，簡直停不下來，黃油，黑椒，洋蔥蘑菇，鮮香，太好吃了，不過這只是餡料。

下面做皮：

準備好黃油和黑胡椒粉，碗里打入三個雞蛋，放入黑胡椒粉，少量鹽打散。（再加入兩勺牛奶，這一步我漏了，所以后面蛋燒口感比較老，下面細說）。

電餅鐺加熱，倒入黃油融化，倒入打散的雞蛋液，小火等待凝固。（也可以用平底鍋做）

在雞蛋上面放兩層芝士片，再鋪上剛才炒好的洋蔥蘑菇餡料。

放大圖片看，等芝士融化。

把雞蛋鏟起，由邊上往中間卷。

盛到盤子里，【洋蔥蘑菇厚蛋燒】就做好了，端到家人面前，

炫耀地說：“看，我做了什么好吃的”？

家人一看，皺著眉頭，拖著長音說：“這是什么？”

一邊說，用一邊用叉子品味起來：外皮雞蛋微微偏硬，黑椒味夾著黃油味很香，蘑菇鮮嫩脆彈，芝士使口感更香濃，洋蔥使味道更濃郁，雖然看相不好，但還是很好吃的。

好吃的，我就很開心。

小貼士：

雞蛋里面加兩勺牛奶會使雞蛋吃起來口感更嫩，做卷的時候，服從性會更好。

以上就是我分享的【洋蔥雞蛋厚蛋燒】，味道真不錯，你也試試吧！

祝您生活愉快！

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