導(dǎo)讀小時候媽媽總叮囑我，要多吃魚，魚的營養(yǎng)高，吃了可以長高高。可是小時候的我不懂媽媽的良苦用心，老是不好好吃飯，長大了當自己有了小孩之后才明白。這道菜是我跟媽媽....

小時候媽媽總叮囑我，要多吃魚，魚的營養(yǎng)高，吃了可以長高高。可是小時候的我不懂媽媽的良苦用心，老是不好好吃飯，長大了當自己有了小孩之后才明白。這道菜是我跟媽媽學(xué)來的，非常的好喝這道魚湯的制作方法也是非常簡單，完全不怕學(xué)不會。魚湯這樣做太好吃了，秋天來一份好吃又營養(yǎng)，鮮香無比，超級好喝！是什么魚湯呢？就是脆魚湯。那么這么一道美味又簡單的脆魚湯是如何制作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學(xué)這道美食！

脆魚湯

By 雪冰姑娘

配料：

脆鯇 400克、枸杞 15克、阿膠棗 3顆、姜 1塊、精鹽 1匙

烹飪步驟：

1.脆鯇魚肉洗凈。

2.紅棗去核。

3.姜切片。

4.加入適量清水放入姜片，紅棗枸杞煮沸。

5.倒入魚肉。

6.文火煲20分鐘。

7.下鹽，關(guān)火。

烹飪小貼士：

真的無敵美味好吃

1、可以通過魚眼和魚鰓來進行判斷。新鮮的魚的魚眼清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，并且伴有紅色黏液。而不新鮮的三文魚，魚鰓則會發(fā)黑。

2、新鮮的魚，魚皮黑白分明，同時表面覆蓋著一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚肉紋路清晰，呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色，并且?guī)е[隱的油潤光澤，非常漂亮。

3、新鮮（冰鮮）的魚，魚肉手感緊實，很有彈性，用手指按壓后可以迅速的彈回來，不會留下痕跡。聞起來的味道，有著濃郁的魚油香氣和海洋味道。

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