導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于雞爪新吃法可樂鳳爪太解饞了?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!雞爪新吃法可樂鳳爪太解饞了準(zhǔn)備食材，雞爪清洗干凈，剪掉指甲，花椒....

，我來為大家科普一下關(guān)于雞爪新吃法可樂鳳爪太解饞了?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

雞爪新吃法可樂鳳爪太解饞了

準(zhǔn)備食材，雞爪清洗干凈，剪掉指甲，花椒泡水待用（泡水可以很好的讓花椒出香味）鍋內(nèi)接入冷水，放入雞爪，生姜片，蔥白，3勺料酒，大火煮開，撇去浮沫。將焯過水的雞爪撈出，用開水清洗一遍，洗去表面的浮沫。這一步很關(guān)鍵，不要偷懶省掉。熱鍋涼油，放入姜片，紫皮蒜，冰糖，小火炒制糖融化。需要有耐心，一定要糖全部化開，成焦糖色。炒出糖色后倒入雞爪，中火炒1分鐘，讓雞爪表面掛上糖稀。一瓶可樂倒進(jìn)去，剛好沒過雞爪。之后加入2勺醬油1勺生抽，加入花椒水。大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘（如果吃飯口味重可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽）20分鐘后已經(jīng)剩一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，開大火收汁，注意攪動(dòng)雞爪，小心糊鍋。裝盤出鍋，來2絲香菜點(diǎn)綴一下。好了，洗手開吃吧。,