導讀1、香辣炒牛肉材料：鹵牛肉300g；干辣子皮酌量；洋蔥半個；大蒜1頭；生抽適量；鹽適量；老干媽辣醬適量；食用油80g（多點就好）做法：配料：大蒜切沫，洋蔥切....1、香辣炒牛肉

材料：鹵牛肉 300g；干辣子皮 酌量；洋蔥 半個；大蒜 1頭；生抽 適量；鹽 適量；老干媽辣醬 適量；食用油 80g（多點就好）

做法：

配料：大蒜切沫，洋蔥切條，干辣子皮拜碎，鹵好的牛肉切薄片（薄片便于入味）

油燒熱，將切好的牛肉下鍋。

加入干辣子皮翻炒出香味。

同時加入老干媽辣醬和洋蔥，翻炒至洋蔥變軟。

加入適量生抽翻炒，加鹽調味，快出鍋前加入大蒜翻炒均勻即可。

小貼士：

1、牛肉切薄片，切薄片，切薄片！！！2、鹵過的牛肉已經有咸味了，所以加入生抽和鹽調味一定要適量。3、愛吃辣的就多放點干辣子皮，按自己口味來就好。

2、香辣芹菜牛肉

材料：牛肉、芹菜、料酒、小米椒、大蒜、姜、花椒、沼辣子、豆瓣醬、胡椒粉

做法：

牛肉經料酒，生抽腌制半個小時

切芹菜成段

熱搜爆炒牛肉至六成熟后裝盤

熱油爆炒辣椒(沼辣子，豆瓣醬，小米辣)放姜蒜添味

加入牛肉繼續爆炒加調料(老抽，味精，雞精，鹽)

放芹菜小火炒

裝盤

3、香辣牛肉面

用料 ：牛肉 100克；面條 1份；生菜 適量；金針菇 1/2把；口蘑 2個

嫩豆腐 1/2塊

湯料：（可按自己口味增減） 鹽 3/4茶匙；糖 1/2茶匙；醬油 1茶匙；花椒粉 1茶匙；味精 1/2茶匙；油潑辣子 2大勺

做法：

調底料。取一大碗水煮開，倒入底料。

水沸后按如下順序放入食材燜煮：金針菇/口蘑（3分鐘后）牛肉（2分鐘后）生菜（2分鐘后）撈出。

煮豆腐。豆腐混煮易碎，故單獨煮。

煮面。面條容易坨，放在最后煮，煮完撈出后將剩余湯汁適量淋入碗中。

小貼士：

追求好看的同學注意：之前撈菜入碗的時候注意擺放位置，菜先撈出來貼邊擺放，再把金針菇和牛肉貼另一邊。留出一個空缺給面。這樣擺盤出來的效果才好看！

4、香辣牛肉煲

材料：牛腱子肉600 克

輔料：蒜6 瓣；姜若干 片；蔥若干 根；金針菇2 包；土豆4 個；香菜1 把

調料：豆瓣醬2 勺；生抽2 勺；料酒1 勺；醬道麻辣醬2 勺；李錦記蠔油2 勺

做法：

1.牛腱子切薄片，用料酒、生抽、醬道麻辣醬和蠔油腌制2小時，土豆切薄片，金針菇洗凈切段

2.陶瓷煲鍋底鋪金針菇

3.金針菇上鋪上土豆薄片

4.爆香蔥蒜，腌好的牛肉過油

5.炒過的牛肉鋪在土豆上再放上蔥，中火煲20分鐘

6.灑上蔥香菜，開吃

香辣牛肉粒

• 牛肉 300克
• 牛肉腌料 一袋

做法：

超市買個調料 不買的自己調

腌肉半小時以上

不喜歡辣味的就不放辣子粉

炒熟放辣椒粉混合出鍋

涼熱均可食用

小貼士：

鮮牛肉切小塊放腌料汁拌勻腌制半小時以上 油放腌好的肉粒大火炒熟（4-5分鐘）即可使用。增加免疫力抗疫食品

喜歡美食的朋友，可以關注一下小編哦，大家一起分享關于美食方面的事情。歡迎大家前來評論、點贊和轉發哦！