導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、油燜筍是江南地區(qū)一道特色名菜，主要以新鮮竹筍為食材，再放入蔥姜做成。其味咸鮮香甜，....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、油燜筍是江南地區(qū)一道特色名菜，主要以新鮮竹筍為食材，再放入蔥姜做成。其味咸鮮香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的菜。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“油燜筍”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

黃泥筍兩個(gè)500克、蒜子、小蔥

4、先把蒜子切片，小蔥切末，然后把竹筍老皮削去，切去老根，再把竹筍切滾刀塊

5、然后把筍塊放入鍋中煮三分鐘，去除竹筍的澀味，撈出備用，熱鍋倒油，先放入蒜片爆香，再放入筍塊翻炒片刻，然后放入三克蠔油、5克生抽、2克老抽、白糖一勺提鮮，再放入漫過(guò)食材的涼水，大火燒開(kāi)中小火慢燉15分鐘

6、燒到湯汁收濃時(shí)，裝盤(pán)撒上蔥末美味即成。這樣一盤(pán)鮮美爽脆的油燜筍就做好了

7、竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚(yú)湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看