導讀烤雞腿配方及詳細比例做法主料：大雞腿3只。腌料：大蒜片50克、圓蔥絲50克、姜片30克、蠔油25克、生抽25克、高度白酒15克、雞精15克、花椒面10克、食....

烤雞腿配方及詳細比例做法

主料：大雞腿3只。

腌料：大蒜片50克、圓蔥絲50克、姜片30克、蠔油25克、生抽25克、高度白酒15克、雞精15克、花椒面10克、食鹽10克、胡椒粉5克、十三香5克、紅腐乳1塊。

配料：食用油、燒烤撒料各適量。

詳細做法：

1、把雞腿從內測沿骨頭剖開，這樣可以更好的浸泡出血水，腌制時也更容易入味。

剖開后放入盆中，加入適量清水浸泡出血水，備用。

2、把浸泡好的雞腿放入盆中，加入大蒜片50克、圓蔥絲50克、姜片30克、蠔油25克、生抽25克、高度白酒15克、雞精15克、花椒面10克、食鹽10克、胡椒粉5克、十三香5克、紅腐乳1塊用上抓拌揉搓，多揉搓一會方便入味，揉搓后后把姜片、圓蔥絲、蒜片盡量擺放在上邊，然后用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏腌制至少2小時，備用。

3、烤箱上下火250°預熱10分鐘，然后放入腌制好的雞腿，烤30分鐘后打開烤箱，刷一層食用油，撒上燒烤撒料，再烤3-5分鐘后即可出爐食用。