導讀有沒有和我一樣喜歡吃魚腥草（折耳根）的呀？四川還有一種稱呼，叫“豬鼻拱”，也有人說是“豬鼻孔”。·對于我來說，狼牙土豆里面一定要有它。·今天在菜市看到新鮮的....

有沒有和我一樣喜歡吃魚腥草（折耳根）的呀？四川還有一種稱呼，叫“豬鼻拱”，也有人說是“豬鼻孔”。 · 對于我來說，狼牙土豆里面一定要有它。 · 今天在菜市看到新鮮的折耳根售賣，價格是1.5元50g，就買了一些回來做一道簡單的涼拌菜。

By 每文的日食記

用料

• 折耳根 80克
• 胡蘿卜 1根
• 青筍 1根
• 鹽 2克
• 味精 2克
• 白糖 1勺
• 蒜 1個
• 香油 1勺
• 紅油辣子 2勺
• 藤椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 0.5勺
• 熟芝麻 適量
• 小米椒（自選） 適量

做法步驟

1、折耳根、青筍去皮、胡蘿卜去皮洗凈。

2、青筍和胡蘿卜切細絲，加2克鹽碼味，折耳根控干多余水份。

3、大蒜壓成蒜泥。

4、10分鐘左右，將折耳根和碼好的青筍絲、胡蘿卜絲混合，加入其余的調味料。

5、攪拌均勻。

6、嘗嘗咸淡是否合適。

7、超級下飯，快試試吧！

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